Nchini Ubelgiji na Ufaransa, praline ni unga laini wa kakao uliochanganywa na karanga zilizosagwa vizuri na kutumika kujaza boni boni za chokoleti, lakini ilipofika New Orleans ilichukua nafasi. barabara nyingine. Inaaminika kuwa pralines waliletwa kutoka Ufaransa na watawa wa Ursuline, waliokuja New Orleans mnamo 1727.
Pralini ilivumbuliwa wapi?
Praline huenda ilihamasishwa awali katika Ufaransa na mpishi wa Marshal du Plessis-Praslin (1602–1675), kwa neno praline linatokana na jina Praslin. Pralini za awali zilikuwa lozi nzima zilizopakwa kila moja katika sukari ya karameli, tofauti na nougat nyeusi, ambapo karatasi ya sukari iliyotiwa rangi hufunika karanga nyingi.
Nani aliyeunda pralines?
Ni kitoweo chenye historia tajiri kama ladha yake. Asili ya praline inaweza kuwa ni ya mwanzoni mwa karne ya 17. Inaaminika kuwa praline iliundwa na Chef Clement Lassagne, ambaye alifanya kazi kwa mwanadiplomasia wa Ufaransa César duc de Choiseul, Comte du Plessis-Praslin.
Kwa nini pralines ni maarufu New Orleans?
Ijapokuwa karanga zilizotiwa sukari tayari zilifurahiwa kote ulimwenguni, peremende inayoitwa "praline" ikawa chakula maarufu nchini Ufaransa, kwa sehemu kwa sababu ya koloni zao za sukari nyingi katika Karibea. … Wanawake wa praline wangekuwa wachuuzi maarufu zaidi wa mtaani wa New Orleans, na mara nyingi walipatikana karibu na Jackson Square.
Pipi ya pekari ilianzia wapi?
"Mtaalamu wa upishi wa wanawake wenye asili ya Kiafrika waliunda New Orleans praline kama tunavyoijua." Huko Louisiana, ambapo pecans - sio lozi - hutawala, praline ilibadilika kutokana na "fikra ya upishi ya wanawake wa Kiamerika," anaandika mwanachuoni wa praline Chanda M.
