Kufikia sasa ni wazi kwamba Godello anafaidika kutokana na kuzeeka. Hili linadhihirika wazi katika viwanda vingi vya kutengeneza mvinyo kama vile Bodegas Val de Sil vilivyo na mashamba ya mizabibu ya ajabu yaliyo kwenye zaidi ya mita 500 juu ya usawa wa bahari.
Je Godello anazeeka vizuri?
Hivi majuzi nilipata nafasi ya kulinganisha mvinyo wa Louro do Bolo 2010 na 2011 na kufurahia hasa mvinyo mdogo ingawa, kama Luis anavyoonyesha, Godello ni aina ambayo ina uwezo wa kutengeneza mvinyo ambao kuboresha umri. …
Godello ni mvinyo wa aina gani?
Godello ni aina nyeupe ya zabibu ya divai inayokuzwa kaskazini-magharibi mwa Uhispania, haswa huko Galicia. Gouveio inayopatikana kaskazini mwa Ureno inadhaniwa kuwa aina ile ile ya zabibu.
Mvinyo wa Godello una ladha gani?
Godello ni aina nyingi tofauti ambazo mara nyingi huundwa kwa terroir na zamani na huacha alama ya gumba ya mtengenezaji wa divai kwenye mvinyo. Ninaona aina hii ina ladha nyingi kutoka kwa zest ya limau, tufaha za kijani, mirungi, hadi manukato ya maua na hata kufikia viwango vya tropiki katika hali ya joto zaidi.
Unakula nini na Godello?
Kula nini? Dagaa ni mechi dhahiri, haswa chaguzi za kupendeza kama vile kamba, koga, kaa na halibut. Lakini shrimp, kamba na pretty much lakini maandalizi ya maridadi zaidi yatafanya, pamoja na saladi, mboga mboga na sahani nyepesi za kuku. Kama kawaida kwa mvinyo nyeupe, kunywa kilichopozwa kidogo lakini si baridi kali.
