Crisco, unaweza kukumbuka, ilitengenezwa kwa mafuta ya mboga yaliyotiwa hidrojeni kwa kiasi, mchakato ambao uligeuza mafuta ya pamba (na baadaye, mafuta ya soya) kutoka kimiminika hadi kuwa kigumu, kama vile. mafuta ya nguruwe, ambayo yalikuwa kamili kwa kuoka na kukaanga.
Kwa nini Crisco ni mbaya kwako?
Crisco na mboga zingine zilizofupishwa kwa hidrojeni baadaye zilipatikana kuwa na matatizo yao ya kiafya, hasa mafuta ya trans, ambayo yalipatikana kuchangia kwa kiasi kikubwa magonjwa ya moyo kama vile mafuta yaliyoshiba..
Je Crisco ana afya bora kuliko siagi?
Hadi hivi majuzi, pia ilifikiriwa kuwa na afya bora kwa sababu ina mafuta mengi kuliko siagi na mafuta ya nguruwe. Hata hivyo, sasa tunajua kuwa ufupisho uliochakatwa sana hautoi faida za kiafya juu ya siagi au mafuta ya nguruwe na kwa kweli unaweza kuwa chaguo lisilo na lishe (5, 6).
Je, Crisco na mafuta ya nguruwe ni kitu kimoja?
Kuna tofauti gani kati ya mafuta ya nguruwe na Crisco? Jibu: Mafuta ya nguruwe yametolewa na kubainishwa kuwa mafuta ya nguruwe. … Crisco®, ambalo ni jina la chapa na sehemu ya familia ya chapa ya Smucker, ni kifupisho cha mboga.
Ni kipi mbadala bora cha Crisco?
Safi ya ndizi, mchuzi wa tufaha au puree za kukatia ni mbadala zenye afya za kupunguza mboga. Ingawa vionjo vinaweza kuwa tofauti kidogo, utaizoea tofauti hiyo.
