Mboga ya Collard ni mboga kuu katika vyakula vya Kusini mwa Marekani. Mara nyingi hutayarishwa na mboga nyingine zinazofanana za majani ya kijani kibichi, kama vile mchicha, kale, mboga za majani na haradali kwenye sahani inayoitwa "michanganyiko ya kijani".
Je, mboga za mchicha na kola ni sawa?
Mchicha na mboga za kola hutoa dozi nzuri ya vitamini C, lakini mchicha una karibu mara mbili. Kikombe kimoja cha mchicha kilichopikwa kina 17.6 mg ya vitamini C, na kikombe 1 cha mboga ya kola iliyopikwa ina 9 mg. … Mchicha na mboga za kola hutoa kiwango cha afya cha vitamini C, lakini mchicha una karibu mara mbili.
Je, unaweza kubadilisha mboga za kola badala ya mchicha?
Collard au mbichi ya zamu pia inaweza kujaza mchicha kwenye vyombo vya moto.
Mchicha au kola ni zipi zenye afya zaidi?
Zote mbili spinachi na kijani kibichi zina Vitamin K nyingi. Mchicha una vitamini K zaidi (10%) kuliko uzani wa kola - mchicha una vitamini K zaidi (10%) 482.9ug ya Vitamin K kwa gramu 100 na collard green ina 437.1ug ya Vitamin K.
Miche ya kijani kibichi ni nini hasa?
Kola ni mboga ambazo zina majani makubwa ya kijani kibichi na mashina magumu, ambazo huondolewa kabla ya kuliwa. Sehemu za majani tunazokula huitwa “majani ya kijani kibichi.” Zinahusiana kwa karibu na kabichi, kale, na mboga za haradali na hutayarishwa kwa njia sawa.
