Vyakula vinavyoharibika ni vile ambavyo vina uwezekano wa kuharibika, kuoza au kutokuwa salama kuliwa ikiwa havijawekwa kwenye jokofu kwa 40 °F au chini ya, au kugandishwa kwa 0 °F au chini ya hapo. Mifano ya vyakula vinavyopaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa usalama ni pamoja na nyama, kuku, samaki, bidhaa za maziwa na mabaki yote yaliyopikwa.
Kijenzi kipi cha bidhaa kinaweza kuharibika?
7.1 Utangulizi. Vyakula vinavyoharibika, kama vile matunda na mboga, maziwa, samaki na bidhaa za nyama, vina maisha mafupi ya rafu baada ya kuvuna au uzalishaji. Kucheleweshwa kabla hazitauzwa au kuliwa kunategemea bidhaa ya chakula yenyewe na sababu kadhaa za mazingira.
Mifano 3 ya bidhaa zinazoharibika ni ipi?
MAANA YA CHAKULA KINACHOharibika
Mifano ya vyakula vinavyoharibika haraka ni: nyama, kuku, samaki, mboga mboga na matunda mabichi. Baadhi ya bakteria wanaweza kusababisha chakula kuharibika na kutoa harufu mbaya, ladha na umbile lisilopendeza.
Je, bidhaa zote zinaharibika?
21.1. 1. Utangulizi. Vyakula vyote ni bidhaa zinazoweza kuharibika kabisa, zinazoweza kushambuliwa na vijidudu. Hivi sasa, mojawapo ya juhudi kubwa za sekta hii ni kubuni mifumo mipya ya ufungashaji ili kuhakikisha biashara ya bidhaa za kuimarisha usalama, kudumisha ubora na kupanua maisha ya rafu.
Je, unashughulikiaje bidhaa zinazoharibika?
Hapa kuna vidokezo vinne bora vya kushughulikia chakula kinachoharibika:
- Tumia ubora bora zaidichakula. Kwanza, unahitaji kuhakikisha kuwa unanunua chakula bora na viungo. …
- Fuata maagizo ya kuhifadhi. …
- Weka jiko na eneo la kutengeneza vyakula katika hali ya usafi. …
- Nawa mikono kila wakati.
