Nuru huongeza uwezekano wa mvinyo kuongeza oksidi, na kusababisha kuharibika, na kuathiri rangi, harufu na ladha ya divai. Mvinyo iliyooksidishwa huchukua ladha ya siki na kupoteza kina cha ladha yake. … Sababu nyingine ya chupa za giza kutumika kutengeneza mvinyo nyekundu ni hivyo mlaji hawezi kuhukumu mvinyo kulingana na rangi pekee.
Je, unaweza kuweka divai nyekundu kwenye viriba safi?
Kwa 10% ya uchujaji wa urefu wa wimbi la UV, chupa safi/mimea huchuja kiwango kidogo zaidi cha mwanga, hivyo kusababisha uharibifu zaidi wa mwanga kuliko rangi zingine za glasi. Kwa kuwa asilimia 10 si kinga ya UV, mvinyo zilizowekwa kwenye glasi safi zimekusudiwa matumizi ya papo hapo.
Kwa nini chupa za mvinyo haziko wazi?
Kuna rangi nyingi tofauti za chupa huko nje, lakini rangi inayojulikana zaidi ni ya kijani. Wakati Bordeaux nyekundu kawaida huwekwa kwenye chupa za kijani kibichi, Bordeaux nyeupe kavu huwekwa kwenye kijani kibichi. … Sababu ya msingi ya kuweka divai kwenye chupa za kijani ni kuzuia mvinyo kutokana na oxidation, hitilafu ya kawaida ya divai.
Kwa nini divai nyeupe ziko kwenye chupa nyeusi?
hasa kwa nyeupe na waridi. Kwa bahati mbaya, kama vile mafuta, divai huharibika na kuharibiwa kwa mwanga kwa hivyo chupa ya rangi ni bora kuhifadhiwa. Imeonyeshwa kwa mwanga wa polyphenols (misombo ya harufu) inaweza kubadilika; harufu ya machungwa hupungua na harufu ya kabichi iliyopikwa huongezeka. Vitamini pia huharibiwa na mwanga wa UV.
Kwa nini mvinyo inapaswa kuhifadhiwa kwenye kidudegiza?
Uwe unaihifadhi kwa miezi, wiki, au siku, weka divai yako gizani kadiri uwezavyo. Mionzi ya UV kutoka kwa jua moja kwa moja inaweza kuharibu ladha na harufu za divai. Unapaswa pia kuweka mvinyo mbali na vyanzo vya mtetemo, kama vile washer na kavu yako, eneo la mazoezi, au mfumo wa stereo.
