Epimers ni diastereomers ambazo zina zaidi ya kituo kimoja cha chiral lakini hutofautiana katika usanidi kamili katika kituo kimoja cha chiral. Glucose na fructose sio epimers.
Epima mbili za glukosi ni nini?
Epimers. Sukari mbili zinazotofautiana katika usanidi katika atomi moja ya kaboni isiyolinganishwa hujulikana kama epimeri. Glucose na mannose ni C2 epimers, ribose na xylose ni C3 epimers, na gulose na galactose pia ni C3 epimers (Mchoro 3). d-Arabinose na l-xylose ni epima za C4, na vile vile d-glucose na d-galactose.
Epimers za fructose ni nini?
Fructose inapatikana katika vyakula ama kama fructose isiyolipishwa (k.m., matunda, asali, au sharubati ya mahindi yenye fructose nyingi) au fructose inayofungamana na glukosi (sucrose) [4]. Allulose, epimer ya c-3 ya fructose, ni sukari yenye kalori ya chini (~0.4 kcal/g) inayopatikana kiasili kwa kiasi kidogo katika matunda yaliyokaushwa, sukari ya kahawia na sharubati ya maple [5].
Ni aina gani ya isomerism kati ya glucose na fructose?
Kwa hivyo, glukosi na fructose zina fomula sawa ya molekuli na vikundi tofauti vya utendaji na hivyo kuwa mfano wa isomerism ya utendaji. Kwa hivyo, tunaweza kusema kwamba glukosi na fructose ni isoma kazi..
Je, fructose na mannose epimers?
Ni aina mahususi ya stereoisomers ambazo zina stereocenters nyingi lakini hutofautiana kutoka kwa nyingine kwa usanidi wa mojawapo ya stereoisomers.vituo. Katika kesi ya glucose na mannose, hutofautiana kutoka kwa kila mmoja kwa usanidi kwenye atomi ya C-2. Na kwa hivyo, ni epimers..
