Kwa nini rasgulla inakuwa ngumu baada ya kupoa?

Kwa nini rasgulla inakuwa ngumu baada ya kupoa?
Kwa nini rasgulla inakuwa ngumu baada ya kupoa?
Anonim

Rasgulla imetengenezwa kutoka chenna. … Kwa hiyo ikiwa chenna ina maji mengi au unyevu, basi rasgulla hutengana au kuvunja wakati wa kupikia. Ikiwa kuna unyevu kidogo sana katika chenna, basi rasgulla inakuwa raba, mnene na kusinyaa au kubatika baada ya kupika na kupoa.

Kwa nini rasgulla inakuwa ngumu?

Kwa nini Rasgullas huwa ngumu? Mara nyingi Rasgulla huwa ngumu kwa sababu ya Chenna kavu na kukandia kupita kiasi. Katika visa vyote viwili, mafuta hutolewa nje ya Chenna. Kwa Rasgullas, Chenna inapaswa kutayarishwa kutoka kwa maziwa yaliyojaa mafuta.

Je, unafanyaje rasgulla kuwa laini na laini?

Tumia maziwa ya ng'ombe au maziwa yaliyojaa mafuta pekee kutengeneza rasgulla. Maziwa ya chini ya mafuta, skimmed au tetra pakiti hayatasababisha rasgullas ya spongy-laini. Ili kupunguza maziwa, changanya maji ya limao na kiasi sawa cha maji. Itaondoa ladha ya tindikali ya maji ya limao kutoka chenna.

Nini cha kufanya ikiwa rasgulla itapungua?

Kuna uwezekano kwamba Rasgullas wanaweza kufuta na kusinyaa wanapogusana na hewa baridi. Kwa hivyo, acha syrup ipoe polepole kabla ya kuondoa Rasgulla kwenye bakuli. Khaja ni sharubati ya Kihindi iliyochovywa. Ni sahani tamu ajabu iliyotengenezwa kwa vyakula vichache vya vyakula.

Je rasgulla huwa sponji?

Spongy Rasgulla ni mojawapo ya mapishi matamu ya Kihindi ambayo yanatengenezwa kwa kukamua maziwa. Kisha kutenganisha chenna (kidirisha au kihindijibini la jumba) na whey kwa kumwaga kwenye kitambaa cha muslin. Chenna iliyochapwa hupigwa na kisha ikavingirishwa kwenye mipira. Hizi hupikwa kwa sharubati ya sukari hadi ziwe nyepesi na kuwa sponji.

Ilipendekeza: