Kuna aina kadhaa za mkaa, lakini timu yetu ya Jiko la Majaribio hakika ina kipendacho. … Utapata aina kadhaa za mkaa katika duka la vifaa vya ujenzi, kutoka kwa briketi na mbao ngumu, mkaa bonge hadi briquette zenye ladha, makaa ya nazi na binchotan (mkaa wa donge ulioamilishwa unaotumika katika kupikia Kijapani).
Je, kuna aina ngapi za mkaa?
Kuna aina tano tofauti za mkaa zinazotumika leo. Kila moja ina faida zake, zingine zinapatikana kwako kutengeneza peke yako.
Nipate mkaa wa aina gani?
Kuna aina nyingi tofauti za mkaa za kuchagua, na uamuzi wako unaweza kuathiri ladha ya chakula chako. Mkaa bora zaidi kwa shabiki wa kawaida wa nyama ya nyama ya kukaa kwenye uga ni Royal Oak Ridge Briquettes. Inawaka moto zaidi na kwa muda mrefu kuliko makaa mengine mengi, na haiachi majivu mengi.
Je, mkaa wote ni sawa?
Mkaa wote umetengenezwa kwa kitu kimoja: kuni zilizochomwa kwa oksijeni kidogo ili kilichobaki ni kaboni. Lakini watengenezaji wa mkaa wa donge wanadai kuwa ni bora kwa sababu ya usafi wake - haina viambajengo kama vile briketi za kawaida au umajimaji mwepesi kama vile zinazo mwanga papo hapo.
Je, mkaa tofauti una ladha tofauti?
Kama unatumia choko chako kuchoma moshi kwa muda mrefu na wa polepole, kuna tofauti inayoonekana zaidi katika ladha. Gesi za mwako kutoka kwa mkaa wakatiikichanganywa na moshi kutoka kwa vipande vya mbao au vipande vya mbao hutengeneza ladha ya kipekee ya nyama ya nyama ya kitamaduni ya Kusini.
