Iwapo unanunua nyanya mbichi au za makopo, bado zina lectini, haswa kwenye ngozi na mbegu. … Nyanya hazijaidhinishwa na Dk. Gundry, na ziko kwenye orodha yake ya "vyakula vilivyokatazwa". Hata hivyo, ikiwa ni lazima kula nyanya, hakikisha umeichuna na uondoe mbegu zote ili kuepuka lektini nyingi hatari iwezekanavyo.
Nyanya ni mbaya kwako Dr Gundry?
Gundry anaona hatari. Kwa hivyo, unapaswa kuwaepuka kwenye Lishe ya Kitendawili cha mmea. Kulingana na Dk. Gundry, unaweza kula baadhi ya mboga zilizopigwa marufuku - nyanya, pilipili hoho na matango - ikiwa zimeganda na kuondolewa mbegu.
Kwa nini nyanya ni mbaya kwako lectini?
Nyanya pia zina lectini, ingawa kwa sasa hakuna ushahidi kwamba zina madhara yoyote hasi kwa binadamu. Tafiti zilizopo zimefanywa kwa wanyama au kwenye mirija ya majaribio. Katika utafiti mmoja wa panya, lectini za nyanya zilionekana kushikamana na ukuta wa utumbo, lakini hazikuonekana kusababisha uharibifu wowote (32).
Kwa nini hupaswi kula nyanya?
Nyanya zimejaa alkaloid iitwayo solanine. Utafiti wa mara kwa mara unaonyesha kuwa unywaji wa nyanya kupita kiasi unaweza kusababisha uvimbe na maumivu kwenye viungo kwa vile zimejaa alkaloid iitwayo solanine. Solanine inawajibika kwa kutengeneza kalsiamu kwenye tishu na baadaye husababisha kuvimba.
Unatengenezaje lectin ya nyanya bila malipo?
Jaza bakuli kubwa katikati na barafumaji. Weka nyanya ndani ya maji yanayochemka na chemsha kwa sekunde 45-60 hadi ngozi inyauke na kuanza kumenya. Weka nyanya mara moja kwenye bakuli la maji ya barafu ili zipoe kwa takriban dakika 1. Ondoa nyanya kwenye maji ya barafu na peel ngozi mbali na umbo la X.