Sukari hudumisha lini?

Orodha ya maudhui:

Sukari hudumisha lini?
Sukari hudumisha lini?
Anonim

Caramelization ndio hutokea kwa sukari tupu inapofika imefika 338° F. Vijiko vichache vya sukari vikiwekwa kwenye sufuria na kupashwa moto vitayeyuka na, ifikapo 338° F. kuanza kugeuka kahawia. Katika halijoto hii, michanganyiko ya sukari huanza kuvunjika na misombo mipya kuunda.

Inachukua muda gani kutengeneza sukari ya caramelize?

Pika, ukikoroga kila mara kwa kijiko cha mbao au spatula ya silikoni, hadi sukari itayeyuke na mchanganyiko uanze kuyeyuka. Sukari huyeyuka kwa takriban nyuzi 320 F. na itageuka kuwa kioevu kisicho na joto kwenye joto hilo. Baada ya sukari kuyeyuka na sharubati kuchemka, pika kwa takriban dakika 8 hadi 10, bila kukoroga.

Sukari hutiwa katika hatua gani?

Mchakato wa caramelization huanza karibu 320°F, sukari ya fuwele inapoyeyuka na kuwa sukari iliyoyeyushwa angavu. Kwa 340-350°F, rangi hubadilika na kuwa majani mepesi au kahawia iliyokolea ya karameli.

Nini hutokea sukari inapoganda?

Caramelization ni kile kinachotokea wakati sukari yoyote inapopashwa joto hadi molekuli hupitia athari za kemikali pamoja na oksijeni hewani na zenyewe - molekuli hugawanyika na kuwa ndogo. molekuli, au kuungana na nyingine kutengeneza molekuli kubwa zaidi.

Je, sukari huwa na joto gani?

Viwango vya joto ambapo kila sukari huanza kuwa caramelize ni: Sucrose - 320° F . Fructose - 230° F . Glukosi - 320° F.

Ilipendekeza:

Makala ya kuvutia
Je, haijajaribiwa?
Soma zaidi

Je, haijajaribiwa?

Ikiwa hutathibitisha wosia ndani ya miaka minne baada ya mtu kufariki, kwa kawaida hiyo itakuwa batili. Unapoteza nafasi yako ya kuwa na nia iliyojaribiwa, ambayo inaweza kusababisha matokeo mabaya sana. … Ingeongeza ada za kisheria, na kufunga mali kwa miaka mingi katika mfumo wa mirathi.

Cumulo-dome ni nini?
Soma zaidi

Cumulo-dome ni nini?

volcano ya dome-umbo iliyojengwa kwa kuba na mtiririko wa lava nyingi. Kuba la volcano ni nini? Nyumba za lava, pia hujulikana kama kuba za volkeno, ni milima yenye bulbu iliyoundwa kupitia mlipuko wa polepole wa lava yenye mnato kutoka kwenye volcano.

Je jordgubbar ni beri?
Soma zaidi

Je jordgubbar ni beri?

Beri ni tunda lisilo na kikomo (haligawanyika kando wakati wa kukomaa) linalotokana na ovari moja na kuwa na ukuta mzima wenye nyama. Berries sio zote ndogo, na sio zote tamu. Kwa kushangaza, biringanya, nyanya na parachichi zimeainishwa kibotania kama matunda.