Asili. Cumin ni viungo vya kale vinavyokuzwa huko Misri na Mashariki ya Kati. Imepatikana katika uchimbaji wa miaka 4,000 huko Siria na Misri ya kale, ambapo ilitumiwa kama viungo na kama kipengele katika kuhifadhi mummies. Linapatikana katika Biblia katika Agano la Kale na Agano Jipya.
Nani alivumbua mbegu za jira?
Mbegu za bizari zilichimbuliwa katika makazi ambayo sasa yamezama ya Atlit-Yam, ya mwanzoni mwa milenia ya 6 KK. Mbegu zilizochimbwa huko Syria ziliwekwa tarehe milenia ya pili KK. Pia zimeripotiwa kutoka viwango kadhaa vya Ufalme Mpya wa Misri ya kale maeneo ya kiakiolojia.
Mbegu za cumin zilitoka wapi?
Mbegu za cumin kwa kawaida huvunwa kwa mkono. Kibotania, cumin ni mwanachama wa familia ya Apiaceae (parsley). Cumin asili yake ni Asia Magharibi ambapo ililimwa tangu nyakati za Biblia. Leo, India na Iran ndizo wazalishaji wakuu wa bizari duniani kote.
Je, bizari asili yake ni India?
Cumin, asili ya Misri, imekuwa ikilimwa kwa milenia nchini India. Ni kiungo kikuu cha kisanduku cha Viungo cha India, kinachotafutwa kwa utendaji wake bora kama chakula na kama dawa. Inaitwa jira katika Kisanskrit na Kihindi, jina lake linamaanisha "kile kinachosaidia usagaji chakula".
jira hutengenezwa wapi?
1.2. Cumin Powder
Inayojulikana kama Cuminum Cyminum, cumin hupatikana kutoka kwa mmea wa kutoa maua ambao hukuzwa zaidi India, Afrika Kaskazini naMashariki ya Kati. Mbegu hizi za bizari hukaushwa na kuwekwa unga kama vile unga wa pilipili unavyotengenezwa kutoka kwa pilipili nyekundu iliyokaushwa na kisha kutumika katika vyakula mbalimbali.