Cumin hukua vyema zaidi katika hali ya hewa ya tropiki na chini ya tropiki, kukiwa na majira ya joto na marefu ya kiangazi. Nchini India, hulimwa kama zao la Rabi nchini Gujarat na Rajasthan..
Mbegu za cumin hupandwa wapi India?
Inakadiriwa kuwa India inachangia asilimia 70 ya uzalishaji wa mbegu za cumin duniani kote. Ndani ya nchi, Gujarat na Rajasthan ndizo majimbo mawili ya juu yanayozalisha mbegu za bizari yenye asilimia 90 ya sehemu ya kitaifa ya uzalishaji (tazama jedwali: Uzalishaji wa kila mwaka wa mbegu ya bizari huko Gujarat na Rajasthan).
Je, bizari asili yake ni India?
Cumin, asili ya Misri, imekuwa ikilimwa kwa milenia nchini India. Ni kiungo kikuu cha kisanduku cha Viungo cha India, kinachotafutwa kwa utendaji wake bora kama chakula na kama dawa. Inaitwa jira katika Kisanskrit na Kihindi, jina lake linamaanisha "kile kinachosaidia usagaji chakula".
Mbegu za Cumin zinaitwaje nchini India?
Mbegu za Cumin, zinazojulikana zaidi kama "jeera", ni viungo maarufu vinavyotumiwa sana kwa vyakula vya Kihindi. Sahani nyingi zina bizari, haswa vyakula kutoka maeneo yake ya asili ya Mediterania na Kusini Magharibi mwa Asia.
Je, cumin ni sawa na fennel?
Mbegu za fenesi ni za mmea wa Foeniculum vulgare lakini mbegu za cumin zinatokana na mmea wa Cuminum cyminum. Wote wawili ni wa familia ya Apiaceae ambayo inawafanya wahusiane wao kwa wao. … Mbegu za shamari zina rangi ya kijani kibichi na jira ni za kivuli cha kahawia. Na mbegu za shamari ni kubwa kidogo kuliko jira.
