Pembe za pilipili nyeusi ni tunda lililokaushwa la beri ya pilipili iliyokaribia kukomaa (kwa kweli pilipili zote ni za mmea mmoja, piper nigrum). Kwa kawaida huwa zimekaushwa, lakini zinaweza kukaushwa kwenye oveni, katika mchakato unaoacha safu ya nje, pericarp, iliyooksidishwa na nyeusi (jitayarishe ili neno “pericarp” lionekane mara chache).
Pilipili nyeusi imetengenezwa na nini?
Maelezo. Pilipili nyeusi hupatikana kutoka kwa beri ndogo zilizokaushwa (pembepili) za mzabibu wa Piper nigrum. Jina la pilipili linatokana na jina la Sanskrit la pilipili ndefu, pippali. Neno hilo lilizaa peperi ya Kigiriki na filimbi ya Kilatini.
Je, pilipili nyeusi na peremende ni sawa?
Unapofikiria pilipili, unaweza kuwazia aina nyeusi. Kwa uhalisia, nafaka za pilipili ni pembepili za kijani ambazo zimepikwa na kukaushwa. Pilipili nyeusi hutumiwa sana kama kitoweo au ukoko ambao huongeza viungo kwa baadhi ya vyakula tuvipendavyo zaidi: nyama, mayai, saladi, kukaanga, supu na zaidi.
Viungo gani viko kwenye nafaka za pilipili?
Kiambatanisho kikuu katika nafaka nyeusi ni piperine, ambayo ni chanzo cha joto bainishi la pilipili nyeusi. Mbali na joto, pilipili nyeusi hubeba maelezo ya ladha tata ya piney, maelezo ya machungwa. Kwa kuongeza pilipili nyeusi kwenye sahani, hatimaye joto kutoka kwa piperine huwa ndio ladha kuu.
Chapa bora ya nafaka za pilipili ni ipi?
Wauzaji Bora wa Peppercorns
- 1. Brand ya Amazon - Furaha ya Belly Tellicherry Black Pepper, Peppercorn Nzima, Ounces 16. …
- 2. Soeos Whole Black Peppercorns 16 oz, nafaka nzima ya pilipili, NON-GMO Imethibitishwa, Kosher, ……
- 3. Peppercorns ya Spice Lab –Tellicherry Whole Black Peppercorns kwa ajili ya Kusaga tena - Pound 1… …
- 4. …
- 5. …
- 6. …
- 7. …
- 8.