Hata hivyo, mtu yeyote ambaye hawezi kuvumilia ngano au gluteni, ikiwa ni pamoja na wale walio na hisia, mizio au ugonjwa wa celiac, lazima aepuke kabisa seitan ya epuka athari mbaya. Ni muhimu pia kutambua kuwa seitan ni chakula kilichochakatwa sana na kinaweza kuwa na sodiamu nyingi kikinunuliwa kimetayarishwa awali.
Je, seitan ina ladha nzuri?
Je Seitan Anaonja? Seitan ana ladha ya ambayo hutumika kama turubai nzuri tupu ya kupikia. Kwa peke yake, inaweza kulinganishwa zaidi na kuku wa kawaida au uyoga wa portobello, lakini hufyonza ladha na viungo vyovyote vizuri sana.
Je Vital gluten ni mbaya kwako?
Vital wheat gluteni ina thamani nyingi ya lishe, ambayo husaidia kukupa afya njema na uchangamfu siku nzima. Ni chakula kilichosindikwa na kuchukuliwa kuwa salama na afya kuliwa. Lakini ikiwa unaugua ugonjwa wa celiac au mzio wa gluteni, basi hupaswi kamwe kufikiria kutumia gluten muhimu ngano.
Je seitan ni mbadala mzuri wa nyama?
Seitan hutumiwa mara nyingi zaidi kama nyama badala ya chakula cha mboga. Ina aina ya umbile la masharti, nyororo ambayo huifanya kuwa mbadala mzuri wa nyama. Tofauti na nyama mbadala, hata hivyo, ni chanzo kizuri cha protini. Lakini chanzo cha protini kinaweza kukushangaza.
Je seitan ina madini ya chuma kwa wingi?
Ni high katika protini na chuma Gramu kwa gramu, hiyo ni takriban mara tatu ya protininyama ya ng'ombe au kondoo. Ikiwa na takriban miligramu 5 za chuma kwa gramu 100, seitan ina chuma nyingi kama nyama ya kangaroo au nyama ya ng'ombe. Lakini kuhusu vyakula vingine vinavyotokana na mimea, madini ya chuma yasiyo ya haem katika seitan hayafyozwi kwa urahisi kama vile chuma cha haem kilicho kwenye nyama.
