Maziwa ya nazi yanatokana na nyama nyeupe ya nazi ya kahawia iliyokomaa, ambayo ni tunda la mnazi. Maziwa yana uthabiti mzito na muundo tajiri, wa cream. … Kinyume chake, maji ya nazi ni takriban 94% ya maji. Ina mafuta kidogo na virutubisho vichache kuliko tui la nazi.
Je, kioevu kiko kwenye tui la nazi au maji?
Maziwa ya nazi hayavunwi moja kwa moja kutoka kwenye nazi. Imetengenezwa kwa nyama ya nazi iliyosindikwa, ambayo huchujwa, kuongezwa kimiminika na kupunguzwa kwa maji. Uthabiti hutegemea sana kiasi cha maji kinachotumiwa kutengeneza maziwa. Kwa kifupi, ni emulsion ya vimiminika viwili: cream ya nazi na maji ya nazi.
Je, unaweza kubadilisha maji ya nazi kwa maziwa?
Maji ya nazi
Wakati maji ya nazi yatatoa ladha kidogo ya nazi, yakiunganishwa na cream nzito ni mbadala bora wa maziwa ya nazi. Sio tu kwamba yatapunguza, kuganda na kuimimina vile vile, lakini maji ya nazi pia ni chanzo bora cha elektroliti kuliko tui la nazi.
Maji au maji ya nazi yenye afya ni nini?
Wakati maji ya nazi yana kalori chache, potasiamu nyingi, na haina mafuta na kolesteroli, kwa bahati mbaya hakuna uthibitisho kwamba ni bora kuliko maji ya kawaida kwa ajili ya ugavi wa maji kwa urahisi. Ikilinganishwa na vinywaji vya kawaida vya michezo, maji ya nazi yana kalori chache, sodiamu kidogo, lakini kiwango cha juu chapotasiamu.
Nazi ina maziwa na maji vipi?
Maziwa ya nazi yametengenezwa kutokana na nyama nyeupe ya nazi iliyokomaa na ya kahawia. Tunda la husagwa na kuchemshwa kwa maji na kuachwa ili kulowekwa. Baada ya ladha kutoka kwa nazi kuingia ndani ya maji, mchanganyiko huo huchujwa ili kutenganisha nazi na maziwa meupe, yasiyo wazi.
