Hops haina gluteni! Hops kitaalamu ni maua, na haina uhusiano wowote na nafaka zinazozalisha gluteni. Hii ni bahati kwa sababu humle ni muhimu katika kuunda uchungu na harufu inayopatikana katika bia nyingi.
Je shayiri na humle zina gluteni?
La, bia ya kawaida haina gluteni. Bia kwa kawaida hutengenezwa kutokana na mchanganyiko wa shayiri iliyoyeyuka na humle. Wakati mwingine ngano pia hutumiwa katika mchakato wa kutengeneza bia. Kwa kuwa shayiri na ngano zote zina gluteni, bia zinazotengenezwa na zote mbili hazina gluteni.
Je, shayiri iliyoyeyuka ina gluteni?
Dondoo la kimea la shayiri hutumika kuongeza ladha katika vyakula kama vile nafaka za kiamsha kinywa na chokoleti. Kwa sababu inatumika kwa idadi ndogo sana, bidhaa ya mwisho kwa kawaida ina sehemu 20 kwa kila milioni (ppm) ya gluteni au chini ya, kumaanisha inaweza kuwekwa lebo ya kisheria kuwa haina gluteni.
Bia gani za kawaida hazina gluteni?
Aina za bia isiyo na gluteni
- Buck Wild Pale Ale na Kampuni ya Bia ya Alpenglow (California, Marekani)
- Copperhead Copper Ale na "Image" Brew (Wisconsin, Marekani)
- Redbridge Lager na Anheuser-Busch (Missouri, Marekani)
- Felix Pilsner na Bierly Brewing (Oregon, Marekani)
- Pyro American Pale Ale by Burning Brothers Brewing (Minnesota, USA)
Je, Buckwheat haina gluteni?
Licha ya neno "ngano" kwa jina lake, buckwheat haina ya asili isiyo na glutenichakula ambacho kinahusiana na mmea wa rhubarb. Ni nafaka nyingi ambazo zinaweza kuchomwa na kuliwa badala ya wali, au mbegu zote zinaweza kusagwa na kuwa unga laini. Buckwheat ina viwango vya juu vya nyuzinyuzi na ni chanzo kikubwa cha protini.