Citrinin ni sumu ya mycotoxin ambayo mara nyingi hupatikana kwenye chakula. Ni metabolite ya pili inayozalishwa na kuvu ambayo huchafua chakula kilichohifadhiwa kwa muda mrefu na husababisha athari tofauti za sumu, kama vile nephrotoxic, hepatotoxic na athari za cytotoxic.
citrinin inatumika kwa nini?
Citrinin ilitambuliwa kwa mara ya kwanza kama kiuavijasumu chenye matumaini lakini baadaye ilipatikana kusababisha kuharibika kwa figo, kurudisha nyuma ukuaji, na hatimaye kusababisha kifo kwa wanyama. Citrinin ilitengwa katika miaka ya 1930 na kuzalishwa na Penicillium citrinum; hata hivyo, P. verrucosum pia inajulikana kuzalisha sumu hiyo.
Je citrinin ni salama?
Ingawa citrinin inahusishwa mara kwa mara na vyakula vya binadamu, umuhimu wake kwa afya ya binadamu haujulikani. Citrinin imeonyeshwa kuwa na sumu na kusababisha kansa kwa wanyama. Athari zingine mbaya ni pamoja na: Immunotoxicity/kukandamiza.
Je, unatibuje citrinin ya juu?
Inamaanisha nini ikiwa matokeo yako ya Citrinin (Dihydrocitrinone DHC) ni ya juu sana? Ili kutibu magonjwa ya fangasi yanayoweza kusababishwa na kukaribia ukungu, wagonjwa wanaweza kutumia dawa za dawa kama vile itraconazole au nystatin. Kujaribu tena kunapendekezwa baada ya miezi 3-6 ya matibabu.
Je, unaondoaje sumu kutoka kwa citrinin?
Citrinin iliondolewa kabisa sumu kwa kuangaziwa hapo awali na peroksidi ya hidrojeni 0.05% kwa dakika 30 kwenye joto la kawaida, na kiwanja chenye sumu kilichotokana na kupasha joto citrinin kwa nyuzi 100 C pia.kuondolewa sumu kwenye inapasha upya kwa peroksidi hidrojeni.