Islay ni hivyo kisiwa hakikauki. … Wakati viwanda vikubwa vya kisheria vilipoanza kustawi huko Islay katika karne ya 17 na 18, peat ilikuwa mafuta yaliyotumiwa kukausha kimea - nafaka ya shayiri ambayo hustawi huko Islay. Na peat inapoungua, hutoa moshi mkali. Peat ni sahihi ya Islay katika ulimwengu wa whisky.
Kwa nini Scotch ina ladha ya moshi?
Whisky iliyopepetwa hupewa ladha ya moshi na misombo ambayo hutolewa na mioto ya peat inayotumika kukausha shayiri iliyoyeyuka. … Mlundikano wa maji katika maeneo yenye mafuriko hupunguza kasi ya kuoza kwa nyenzo za mimea kama vile moss, nyasi na mizizi ya miti ambayo husababisha kuundwa kwa peat.
Je, Islay Scotch yote ina moshi?
Whisky za viwandani vilivyo kando ya pwani ya kusini-mashariki mwa kisiwa hicho, Laphroaig, Lagavulin, na Ardbeg, zina herufi ya moshi inayotokana na peat, inayozingatiwa kuwa sifa kuu ya Islay. vimea, na kuhusishwa na maji ambayo kwayo whisky hutengenezwa na viwango vya kuganda vya shayiri.
Je, Scotch inapaswa kuwa na moshi?
Je, zote za Scotch ni Moshi? Kwa ufupi, hapana. Ingawa peat inaweza kuwa ilitumiwa mara nyingi zaidi hapo awali kukaushia nafaka, sasa kuna njia za kisasa zaidi za kufanya kazi hiyo ambazo hazihusisha peat hata kidogo.
Je, unafanyaje Scotch isiwe na moshi?
Kurefusha tu kinywaji kunaweza kuleta ladha ya moshi; mhudumu wa baa Shawn Chen's Wakati wa Mavuno, kwa mfano,huchanganya cider iliyopashwa moto na Scotch, Campari, sharubati ya tangawizi na juisi ya yuzu kwa kinywaji ambacho ladha zake huiga zile za tufaha lililookwa. "Si vinywaji vingi vinavyoweza kuhimili msingi wa peaty wa Scotch peke yake," Gray anaeleza.
