Kupika uyoga unyevu huwafanya kuwa mvuke maji yanapoyeyuka. Kuanika ndiko kunakotoa umbile la mpira, la kutafuna-mbaya. … Chumvi huchota unyevu kutoka kwa viambato, na kama unatoa unyevu kutoka kwenye uyoga wako, utakuwa unaupika.
Je, unatengenezaje uyoga wa mpira?
Kuvu wa sponji wamejaa tani ya maji ya ziada ambayo yanaweza kutoka nje na kusababisha ute. "Ikiwa joto si la juu vya kutosha, uyoga huchemka na kuanika kwenye unyevu wao wenyewe uliotolewa badala ya kahawia," tovuti inaeleza. Kwa hivyo badala yake, ongeza joto up kwenye jiko lako kabla uyoga hata kugonga sufuria.
unawezaje kulainisha uyoga unaotafunwa?
- Ondoa mashina na uweke uyoga wako mgumu kwenye bakuli lenye kina kirefu. Mimina maji ya moto juu yao. …
- Futa uyoga kwenye colander na uikunde na maji kwa upole. Umbile laini utawezesha uyoga kupika kwa usawa zaidi.
- Tumia kioevu cha kuloweka, ukiweza, badala ya kukitupa.
Unapikaje uyoga bila mpira?
Badala ya kurusha uyoga moja kwa moja kwenye sufuria, uvike kwenye sufuria ndogo kando kabla ya kuziongeza. Hii itasaidia kutoa unyevu wao, kulimbikiza sukari yao ya asili kwenye sufuria, na kutoa ladha nzuri kwenye sahani nzima.
Je, uyoga unaweza kuiva zaidi?
Kwa bahati nzuri, sayansiina jibu la ndoto zako za muda mfupi za umakini. Inabadilika kuwa uyoga husamehe sana linapokuja suala la kupikia. Kiasi kwamba America's Test Kitchen imetangaza haziwezekani kupikwa kupita kiasi.