Majani na mashina ni ya kuliwa yakiwa mabichi lakini tumia mashina machanga tu kwani yale makubwa huwa magumu sana. Majani na shina ni nzuri sana kwa sauerkraut. Vichwa vinavyochanua, vinavyofanana na broccoli, pia ni vibichi vya kuliwa na ni vyema kwa saladi.
Je, binadamu anaweza kula Brassica?
“Brassicas” au “mboga za cruciferous” inarejelea spishi katika jenasi Brassica, ambayo ni sehemu ya familia ya haradali. … Ikiwa unakula mbichi, mboga nyingi hizi huwa na sauti chungu kidogo, lakini kuzipika huleta utamu wa kupendeza sana - fikiria koliflower iliyochomwa au kolifulawa iliyokaangwa kwa mafuta ya bakoni.
Je, brassicas zote zinaweza kuliwa?
Brassica ni Kilatini kwa kabichi na Sinapis (sin-NAP-is) ni ya Kigiriki yenye maana ya haradali. …Tatizo pekee ni kwamba kuna haradali nyingi za mwitu ni vigumu kujua ni ipi unaweza kuwa nayo. Zote zinaweza kuliwa, lakini zingine ni za chakula kidogo kuliko zingine.
Je, kabichi ya mapambo inaweza kuliwa?
Wakati kabichi ya mapambo na koridi ni chakula, huwa na ladha chungu na mara nyingi hutumiwa katika mpangilio wa upishi kama mapambo. Kabeji za mapambo na koga huthaminiwa hasa kama nyongeza za rangi kwa bustani za nyumbani ambako hupandwa kwa ajili ya rosettes zao kubwa za majani meupe, ya waridi, ya zambarau au nyekundu.
Unawezaje kufahamu oleracea Brassica?
Shina laini, lenye miti mingi au kidogo. Majani: Machache (kwa kulinganisha na mimea), yenye nyama, isiyo na nywele, yenye lobed, majani ya bluu-kijani. Majani ya chini yamenyemelea na makubwa kiasi (hadi urefu wa 45 cm), na ukingo wa mawimbi usio wa kawaida. Maua: Yenye petali nne za manjano iliyokolea na stameni sita (mbili za nje fupi kuliko zile nne za ndani).
