2024 Mwandishi: Elizabeth Oswald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-13 00:13
Wastani wa asilimia ya sampuli chanya ilikuwa: 32.8% kwa peremende ya karanga, 52.8% kwa siagi ya karanga, 7.8% kwa karanga, na 44.1% kwa unga wa karanga. Aflatoxins ziligunduliwa katika 32.7% ya sampuli na viwango kutoka 0.2 μg/kg hadi 513.4 μg/kg [8].
Ni siagi gani ya karanga haina aflatoxin?
Kati ya siagi zote za karanga kwenye soko, siagi ya njugu iliyotengenezwa kutoka kwa karanga za valencia ina kiwango kidogo zaidi cha aflatoxin sokoni. Nyingi za karanga za valencia hutoka New Mexico ambako hali ya hewa ni kavu na haziathiriwi sana na aflatoxin hii.
Je, kuna sumu ya aflatoksini katika siagi ya karanga?
Aflatoxin haifanyiki kwenye siagi ya karanga mara tu inapopakiwa kwenye vyombo, kwa hivyo ikiwa mchakato wa uzalishaji ni salama basi bidhaa ya mwisho itakuwa pia inapomfikia mlaji. [1] Utawala wa Chakula na Dawa, 2012. Kitabu cha Mdudu Mbaya, Viumbe Vidogo Vidogo Vinavyoambukiza Vyakula na Sumu Asilia.
Je, unaondoaje sumu ya aflatoxin kwenye siagi ya karanga?
Mkakati mmoja wa kupunguza uingiaji wa aflatoxin kwenye mnyororo wa karanga ni matumizi ya matibabu ya kemikali kama vile acetosyringone, syringaldehyde na sinapinic acid na upakaji wa amonia wakati wa kuvuna ili kupunguza ukuaji wa fangasi na uzalishwaji wa sumu [76].
Unawezaje kujua kama karanga ni aflatoxin?
Mfiduo wa Aflatoxin kutoka kwa karanga unaweza kudhibitiwa na kupunguzwa kwa kuangalia kwa macho.karanga kwa vielelezo vinavyoonekana kama ukungu, vilivyobadilika rangi au vilivyonyauka, ambavyo vinapaswa kutupwa (hii si kama chipsi za viazi ambapo vile vyeusi vina ladha bora; kubadilika rangi yoyote kunaweza kuwa ishara ya ukungu hatari).
Ilipendekeza:
Nani anatengeneza siagi ya karanga ya jif?
Kampuni ya J. M. Smucker (kampuni mama ya chapa ya Jif) imekuwa mshirika na Taasisi ya Peanut kwa zaidi ya miaka 22 na imeahidi zaidi ya dola milioni 1 kwa shirika tangu 1996. Je, siagi ya karanga ya Jif ilikuwa jiffy? Lakini Jiffy peanut butter haikuwepo "
Je, jif siagi ya karanga ni keto?
Iwapo ungependa kujumuisha siagi ya karanga kwenye lishe yako yenye wanga kidogo au ketogenic, tunapendekeza uepuke chapa za kibiashara kama vile Jif na Skippy kwa sababu huwa na viambato hivi vilivyoongezwa. Badala yake, shikamana na asili-karanga-zote bila mafuta yote yasiyo ya lazima, mafuta ya hidrojeni na sukari.
Je, kellogg ilivumbua siagi ya karanga?
Katika 1895 Dr. John Harvey Kellogg (mtayarishaji wa nafaka ya Kellogg) aliidhinisha mchakato wa kuunda siagi ya karanga kutoka kwa karanga mbichi. Aliiuza kama mbadala wa protini yenye lishe kwa watu ambao hawakuweza kutafuna chakula kigumu.
Je, katika siagi ya karanga ni nzuri kwa mbwa?
Siagi nyingi za karanga ni salama kwa mbwa kula, na kwa kiasi siagi ya karanga inaweza kuwa chanzo bora cha protini na mafuta yenye afya, vitamini B na E, na niasini. Je, ni siagi gani ya karanga ambayo ni salama kwa mbwa? Je! Aina gani ya Siagi ya Karanga Inafaa kwa Mbwa?
Je, siagi ya karanga ilikuwa nzuri?
Siagi ya karanga ina virutubisho vingi - lakini pia ni kalori na mafuta mengi. Ingawa mafuta yenye afya katika siagi ya karanga ni lishe, unapaswa kuyatumia kwa kiasi ili kuepuka kupata uzito usiohitajika au matatizo ya afya. Chapa za kibiashara za siagi ya karanga mara nyingi huongeza sukari, mafuta na mafuta.
