Gelatin ni protini inayopatikana kwa kuchemsha ngozi, kano, mishipa, na/au mifupa kwa maji. Kwa kawaida hupatikana kutoka kwa ng'ombe au nguruwe.
Je, gelatin hutengenezwaje?
Ngozi na mifupa ya wanyama fulani - mara nyingi ng'ombe na nguruwe - huchemshwa, kukaushwa, kutibiwa kwa asidi kali au besi, na hatimaye huchujwa hadi kolajeni itolewe. Kolajeni kisha hukaushwa, kusagwa na kuwa unga, na kupepetwa kutengeneza gelatin.
Je, nguruwe wanauawa kwa ajili ya gelatin?
Gelatin imetengenezwa kwa ngozi za wanyama zinazooza, mifupa iliyosagwa iliyochemshwa, na viunga vya ng'ombe na nguruwe. … Viwanda vya kusindika gelatin huwa karibu na vichinjio, na mara nyingi wamiliki wa viwanda vya gelatin huwa na vichinjio vyao wenyewe ambapo wanyama huuawa kwa ajili ya ngozi na mifupa yao tu.
Jelatin ya mmea imetengenezwa na nini?
Gelatin imetengenezwa kwa collagen ambayo hupatikana kutoka kwa bidhaa mbalimbali za wanyama. Nchini Australia, bidhaa hizi za ziada za wanyama hutokana na kuchemsha ngozi, viungo na kano kutoka kwa nguruwe, kwato za farasi na mifupa kutoka kwa wanyama (kawaida ng'ombe).
Kwa nini gelatin ni mbaya?
Gelatin inaweza kusababisha ladha isiyopendeza, hisia za uzito tumboni, kutokwa na damu, kiungulia, na kutokwa na damu. Gelatin pia inaweza kusababisha athari ya mzio. Kwa baadhi ya watu, athari za mzio zimekuwa kali kiasi cha kuharibu moyo na kusababisha kifo.