Limburger ni jibini laini, laini, na kaka laini lisiloliwa. Jibini kawaida ni creamy hadi manjano iliyokolea, na ukoko mweusi wa chungwa. Inaweza kuonja kali sana, yenye viungo na yenye harufu nzuri, lakini hii inaweza kudhibitiwa na mzunguko wa kuosha, na kiasi cha wakati wa kuzeeka. Kuna kidokezo cha utamu kwa jibini hili pia.
Kwa nini jibini la Limburger lina harufu mbaya sana?
Limburger ni mojawapo ya jibini nyingi zilizoiva, zilizokaushwa. … Kuosha jibini mara kwa mara kwa myeyusho huu huweka uso unyevunyevu na mvuto kwa bakteria kama vile vitambaa vya Brevibacterium, ambayo hutokea kuwa bakteria wale wale wanaohusika na harufu ya mwili wa binadamu-hasa harufu ya miguu.
Jibini gani linafanana na Limburger?
Weisslacker ni jibini sawa na jibini la Limburger ambalo asili yake ni Ujerumani lakini inazalishwa leo duniani kote na Marekani inazalishwa zaidi Wisconsin.
Kwa nini jibini la Limburger lina harufu ya miguu?
Watu wanapotengeneza jibini kama Limburger, baadhi ya bakteria wa Brevibacterium linens kwenye ngozi zao huachwa kwenye jibini. Bakteria hawa si walaji wazuri, kwa hivyo wataanza kunyanyua juu ya uso wa jibini. … Hii ndiyo sababu miguu inaweza kunuka kama jibini – zote zina bakteria sawa wanaoishi juu yake..
Jibini mojawapo ni lipi linalonuka zaidi?
Ikiwa umesoma chochote kuhusu jibini inayonuka, unaweza kujua kwamba ahasa jibini la Kifaransa kutoka Burgundy, Epoisse de Bourgogne, kwa kawaida hupata alama za juu kwa kuwa jibini linalonuka zaidi duniani. Imezeeka kwa wiki sita katika brine na brandi, ina harufu kali hivi kwamba imepigwa marufuku kwa usafiri wa umma wa Ufaransa.
