Kama maneno haya yanafanana, tofauti kati yao ni kubwa. Kuchemsha kunamaanisha kuwasha kimiminika ilhali kuoka kunamaanisha kupika kitu kwa moto mng'ao wa moja kwa moja.
Kuna tofauti gani kati ya kuchemsha na kuoka?
Kusuka brashi hutumiwa mara kwa mara pamoja na nyama, samaki au mboga. Njia hii pia hutumia kioevu, lakini haitumii kioevu kama cha kuchemsha. … Badala yake, kiasi kidogo cha kioevu huongezwa na chakula hupikwa kwa moto mdogo kwa muda mrefu. Braising husaidia vipande vikali vya nyama kuwa laini.
Nini sawa na kuoka?
Hadithi ndefu, kuchoma na kuoka hurejelea mchakato sawa wa kupika wenye tofauti moja pekee. Wakati wa kuchoma, chanzo cha joto kiko chini (kama vile grill ya barbeque), lakini katika kuoka kwa oveni, chanzo cha kupokanzwa kiko juu. Kuchoma na kuoka huhusisha joto kali la moja kwa moja.
Kwa nini chakula cha kukaanga ni mbaya kwako?
Vitu hivi vya sumu, vinavyotokea mafuta yanapopashwa kwenye joto la juu, huenda kuongeza hatari ya kupata saratani na magonjwa mengine (4). Hata hivyo, ingawa kuoka huzuia uundaji wa aldehidi, kunaweza kusababisha uwezekano wa kusababisha kansa ya hidrokaboni za polycyclic kunukia (PAHs).
broil inamaanisha nini kwenye oveni?
kuoka nyama ni nini na ninapaswa kuitumia lini? Kuoka hutumia pekee kipengele cha juu cha kuongeza joto katika tanuri yako, kupaka joto la juu juu ya tanuri.sahani kwa ladha ya haraka. Tumia njia hii kupika na kulainisha vyakula vyepesi au kahawia kwenye sehemu ya juu ya sahani zilizopikwa.
