Congee au conjee (/ˈkɒndʒiː/ KON-jee) ni aina ya uji wa mchele au gruel inayoliwa katika nchi za Asia. Inapoliwa kama mchele wa kawaida, mara nyingi hutolewa na sahani za upande. … Majina ya congee ni tofauti tofauti kama mtindo wa utayarishaji wake.
Kwa nini congee inaitwa congee?
Jina lenyewe ni linatokana na neno la Kitamil 'kanjī' (maana yake 'kuchemka'), na kuwa 'canje' kupitia wakoloni wa Kireno wa karne ya 16 huko Goa, kabla ya kuwa imeingizwa kwenye 'congee'. Mahali pa Congee katika vyakula vya Asia ni muhimu kwani historia yake ni ndefu. Haijalishi jina lake, congee ni chakula kikuu kote Asia.
Je, congee ni Kichina au Kijapani?
Congee, au cheki, pengine ilianzia Uchina. Mwandishi wa kitabu cha upishi Eileen Yin-Fei Lo anashikilia kuwa msongamano ulianzia takriban 1000 K. K., wakati wa nasaba ya Zhou. Upande wa kusini, jook ilitengenezwa (na bado) kwa mchele, nafaka inayopendelewa.
congee inaitwaje kwa Mandarin?
Katika upishi wa Kichina, congee (粥, hutamkwa jook kwa Kikanton au zhou1 kwa Mandarin) kwa kawaida huhusisha kuchemsha wali wa jasmine wenye maji mengi kwenye moto mdogo. Mara nyingi utaona watu wakipika wali pamoja na viungo vinavyotoa ladha ya umami, kama vile dagaa waliokaushwa au mifupa ya nguruwe.
Kuna tofauti gani kati ya congee?
Uji wa wali ni wali uliopikwa kwa kimiminika hadi uwe mzito na ukolee. Na unaweza kutumia kifungu hicho kuelezea marudio yoyote yafomu. … Kwa hivyo, congee ni aina ya uji wa wali, lakini si wote uji wa wali ni kama vile miraba yote ni mistatili, lakini si mistatili yote ni miraba.
