2024 Mwandishi: Elizabeth Oswald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-13 00:13
Protini hutolewa kwa matibabu na alkali au asidi, vioksidishaji au vinakisishaji, na baadhi ya vimumunyisho vya kikaboni. Ya kuvutia kati ya mawakala wa denaturing ni yale yanayoathiri muundo wa sekondari na wa juu bila kuathiri muundo msingi.
Je, protini zinaweza kubadilishwa na joto au asidi?
Protini inakuwa inapobadilika umbo lake la kawaida linapoharibika kwa sababu baadhi ya vifungo vya hidrojeni vimekatika. Vifungo hafifu vya hidrojeni hukatika joto jingi linapowekwa au vinapowekwa wazi kwa asidi (kama vile asidi ya citric kutoka kwenye maji ya limao).
Ni vitu gani 3 vinaweza kubadilisha protini?
Halijoto, pH, chumvi, polarity ya viyeyusho - hizi ni baadhi ya vipengele vinavyoathiri umbo la protini. Ikiwa moja au mchanganyiko wa sababu hizi hutofautiana kutoka kwa hali ya kawaida umbo (na kazi) ya protini itabadilika. Mabadiliko haya ya umbo pia yanaitwa denatured.
Protini inawezaje kubadilishwa?
Tumia joto. Joto ni mojawapo ya njia rahisi na njia za kawaida za kubadilisha protini. Wakati protini inayohusika iko kwenye chakula, kupika tu chakula kutabadilisha protini. Protini nyingi zinaweza kubadilishwa asili kwa kuziweka kwenye halijoto ya au zaidi ya 100° C (212° F).
Ni mambo gani husababisha protini kubadilikabadilika?
Protini ikipoteza umbo lake, itaacha kufanya kazi hiyo. Mchakato unaosababisha protini kupoteza umbo lake niinayojulikana kama denaturation. Upungufu kwa kawaida husababishwa na mkazo wa nje kwa protini, kama vile viyeyusho, chumvi zisizo za kawaida, kuathiriwa na asidi au besi, na joto.
Ilipendekeza:
Katika mimea ya cam asidi asidi za kikaboni huwekwa kwenye decarboxylated?
Sababu: Asidi Ojeni hutenganishwa na kaboni wakati wa usiku. Je, urekebishaji wa usanisinuru wa mimea ya C4 na mimea ya CAM unafanana katika mambo gani? Sababu: Stomata za mimea ya CAM hufunguliwa wakati wa mchana. Je, mitambo ya CAM hutumia Rubisco?
Je, asidi ya kaboni ni asidi kali?
Asidi hidrokloriki (HCl) inachukuliwa kuwa asidi kali kwa sababu iko tu katika umbo lililotiwa anii kabisa mwilini, ambapo asidi ya kaboniki (H 2 CO 3 ) ni asidi dhaifu kwa sababu imetiwa ioni bila kukamilika, na, kwa usawa, viitikio vyote vitatu vinapatikana katika vimiminika vya mwili.
Je, asidi ya polyprotiki ni asidi dhaifu?
Kufafanua Asidi dhaifu za Polyprotic H 2 A ni asidi diprotic kwa sababu inaweza kutoa protoni 2. H 2A ni asidi dhaifu kwa sababu haitenganishi kabisa (ionise), yaani, umbo la molekuli ya asidi iko katika usawa na ayoni zinazozalishwa na mtengano wake wa sehemu.
Je, protini na asidi nucleic zinafanana?
Asidi ya nyuklia ina vipengele sawa na protini: kaboni, hidrojeni, oksijeni, naitrojeni; pamoja na fosforasi (C, H, O, N, na P). Asidi za nyuklia ni macromolecules kubwa sana zinazoundwa na vitengo vinavyojirudiarudia vya vile vile vya ujenzi, nyukleotidi, sawa na mkufu wa lulu uliotengenezwa kwa lulu nyingi.
Protini huvunjaje protini?
Protease (pia huitwa peptidase au proteinase) ni kimeng'enya ambacho huchochea (huongeza kasi ya mmenyuko au "kuongeza kasi") proteolysis, mgawanyiko wa protini kuwa polipeptidi ndogo zaidi au asidi moja ya amino. Wanafanya hivi kwa kuondoa vifungo vya peptidi ndani ya protini kwa hidrolisisi, athari ambapo maji huvunja vifungo.
