Jambo: Chumvi ya Pinki ya Himalayan hutengenezwa kutokana na fuwele za chumvi za miamba ambazo zimechimbwa kutoka maeneo ya karibu na Himalaya, mara nyingi nchini Pakistani. Inapata rangi yake ya kupendeza kutokana na madini kidogo kwenye chumvi, kama vile magnesiamu, potasiamu na kalsiamu.
Kwa nini chumvi ya Himalayan ya waridi ni bora kwako?
Chumvi ya Himalayan mara nyingi hujumuisha kiasi kidogo cha oksidi ya chuma (kutu), ambayo huipa rangi ya waridi. Pia ina kiasi kidogo cha kalsiamu, chuma, potasiamu na magnesiamu, hivyo kuifanya iwe chini kidogo katika sodiamu kuliko chumvi ya kawaida ya mezani.
Kwa nini chumvi ya Himalayan ni mbaya kwako?
Hatari Zinazowezekana za Chumvi ya Bahari ya Himalayan
Ni muhimu kuzingatia hatari hizi zinazowezekana na kutumia aina zote za chumvi kwa kiasi. Kwa sababu chumvi kupita kiasi inaweza kusababisha shinikizo la damu, inaweza pia kuongeza hatari ya kupata ugonjwa sugu wa figo, au CKD.
Kwa nini chumvi ya waridi ni mbaya?
Chumvi ilizidi kiwango salama kilichowekwa na Food Standards Australia na New Zealand kwa asilimia 25, na ilikuwa na madini ya risasi mara 130 zaidi ya chumvi nyeupe ya mezani. Chumvi nyingine za waridi ziligunduliwa kuwa na metali nzito ikiwa ni pamoja na zebaki, cadmium na alumini, ambayo inaweza kudhuru ikitumiwa kwa muda mrefu.
Je, chumvi ya Himalayan ya pinki ni bora kuliko chumvi ya bahari?
Chumvi ya Himalaya ina baadhi ya madini kama vile manganese ya chuma, zinki, kalsiamu na potasiamu, na maudhui yake ya sodiamu kwa ujumla ni ya chini ikilinganishwa na chumvi ya mezani au chumvi ya bahari. Kwa sababu ya upungufu huu wa sodiamu na uwepo wa madini kidogo, chumvi ya Himalaya inauzwa kama badala ya afya badala ya chumvi ya kawaida.
