Thamani ya Saponification =(A - B) x N x 56.1 W Mbinu hii hutumika kubainisha jumla ya asidi, isiyolipishwa na kuunganishwa, ya mafuta marefu. (Nambari ya asidi hupima tu asidi ya bure). Asidi zilizounganishwa kimsingi ni esta zinazoundwa na mmenyuko na viambajengo visivyo na upande vilivyopo kwenye mafuta marefu asilia.
Mlinganyo wa saponification ni nini?
Kwa maneno majibu ya saponification yanaweza kuandikwa kama – Ester + Water + Base ? Sabuni (Sodium au Potassium S alts of fatty Acids) + Pombe. Au. Saponization ya Mafuta + Sodiamu Hidroksidi → Glycerol + Sabuni (Ghidi)
Kwa nini tunaamua thamani ya saponification?
Ni kipimo cha wastani wa uzito wa molekuli (au urefu wa mnyororo) wa asidi zote za mafuta zilizopo kwenye sampuli kama triglycerides. Kadiri thamani ya saponization inavyoongezeka, ndivyo urefu wa wastani wa asidi ya mafuta unavyopungua, ndivyo uzito wa wastani wa molekuli wa triglycerides unavyopungua na kinyume chake.
Thamani ya saponification ya sabuni ni nini?
Thamani zaSAP ni thamani za nambari zinazokuruhusu kukokotoa kiasi mahususi cha hidroksidi ya sodiamu (NaOH) au hidroksidi ya potasiamu (KOH) inayohitajika ili kujaza uzani fulani wa mafuta. /s.
Mchanganyiko gani wa kukokotoa thamani ya asidi?
Thamani pia inaonyeshwa kama asilimia ya asidi isiyolipishwa ya mafuta inayokokotolewa kama asidi oleic, lauriki, ricinoleic na asidi ya palmitic. 11.2 Kanuni: Thamani ya asidi hubainishwa kwa kuweka alama ya moja kwa moja ya mafuta/mafutakatika hali ya kileo dhidi ya hidroksidi ya potasiamu/mmumunyo wa hidroksidi sodiamu.
