Kuchachusha chachu Chachu inaweza kuishi kukiwa na oksijeni na hakuna (1). Ikiwepo oksijeni, chachu hupitia upumuaji wa aerobic na kubadilisha wanga (chanzo cha sukari) kuwa kaboni dioksidi na maji.
Je, yeast hutumia kupumua kwa aerobic?
Chachu, kwa ujumla, huonyesha aina mbalimbali za upendeleo wa kimetaboliki kuhusiana na namna yake ya kupumua (aerobic au anaerobic) hata ikiwa kuna oksijeni. Chachu ya Saccharomyces, haswa, imebainika kuingiza upumuaji wa kichachu hata katika hali ya aerobics kwa viwango tofauti.
Je, chachu hukua kwa aerobically au anaerobically?
Chachu ya kawaida inaweza kukua kwa aerobiki, kukiwa na oksijeni au anaerobic, bila oksijeni. Chini ya hali ya ukuaji wa aerobiki wanaweza kuhimili ukuaji kwa kuweka vioksidishaji wa vyanzo rahisi vya kaboni, kama vile ethanol, acetate au glycerol.
Je, yeast hupata kupumua kwa anaerobic?
Kupumua kwa anaerobic katika chachu
Chachu ya chachu lazima ibadilike itumie kupumua kwa anaerobic ili kuhakikisha inaweza kuishi. Ethanoli na dioksidi kaboni huzalishwa. Chachu pia inaweza kutumika kutengeneza mkate. Yeast hupumua kwa kutumia glukosi kwenye sukari iliyoongezwa kwenye unga.
Kwa nini yeast haitumii kupumua kwa aerobic?
Umuhimu wa Chachu katika Mkate
Chachu hufanya kazi kama kikali ya chachu katika mkate, kubadilisha sukari kwenye unga kuwa gesi, ambayo hutengeneza mapovu.katika mikate. … Hata hivyo, kwa sababu chachu hatimaye itabadilika kutoka kwa aerobics hadi anaerobic respiration, chachu itaishiwa na lishe -- oksijeni.