Salami kwa kitamaduni hutengenezwa kwa nyama ya nguruwe, lakini baadhi ya aina zinaweza kutengenezwa kwa nyama ya ng'ombe, mawindo, kuku au nyama nyinginezo. Nyama huchanganywa na mafuta na kisha kuchanganywa na mimea na viungo, kama vile chumvi, kitunguu saumu au siki.
salami ni sehemu gani ya nguruwe?
salami ni nyama ya kusagwa, kwa hivyo inaweza kutoka sehemu yoyote ya nguruwe - lakini nguruwe jike ni lazima. Nguruwe wa kiume watatoa ladha ya 'boar', ambayo haifai kwa nyama iliyohifadhiwa. "Mara tu unapopata kipande cha nyama, inaweza kuwa vigumu kutambua kama ni ya kiume au ya kike," anasema.
Kwa nini salami ni mbaya kwako?
Ni mafuta mengi Salami ina maudhui ya mafuta mengi (hasa Genoa salami), na ina mafuta mengi yaliyoshiba. Mafuta sio mabaya yote. Pamoja na protini na wanga, mafuta pia ni kirutubisho muhimu na hukusaidia kufanya kila kitu kuanzia kufyonza virutubisho hadi kuupa mwili wako nguvu.
Vitu vyeupe kwenye salami ni nini?
Swali: NINI MAMBO YA KIZUNGU NJE YA SALAMI YANGU? Mfuko wa salami umefunikwa uvumbi wa unga mweupe usio na rangi, ambao hutolewa kabla ya kuliwa. Hii ni aina “nzuri” ya ukungu, ambayo husaidia kuponya salami na kujikinga na bakteria wabaya na wabaya.
Je salami zote zinatengenezwa kutoka kwa nguruwe?
Salami ni soseji iliyotibiwa iliyotengenezwa kwa nyama iliyochachashwa na/au iliyokaushwa kwa hewa. Kitamaduni Salami ilitengenezwa kutoka kwa nguruwe ingawa siku hizi, inatengenezwa kwa kila aina ya nyama au mnyama - nyama ya ng'ombe, kondoo,bata, mawindo, hata farasi au punda - au mchanganyiko wa mojawapo ya haya hapo juu.
