Asili. Inashangaza kwamba, licha ya jina lake, Jibini la Philadelphia Cream lilivumbuliwa New York, si Philadelphia. Mnamo mwaka wa 1872 William Lawrence, mfanyabiashara wa maziwa kutoka Chester, New York, alijaribu kutengeneza Neufchâtel, bidhaa ya jibini iliyokumbwa na laini ambayo ilikuwa maarufu Ulaya wakati huo.
Je, jibini la Philadelphia cream linatoka Philadelphia?
Philadelphia Cream Cheese haikuwahi "kutoka" kwa Philly. Lakini kwa kuwa jiji linaendelea kuimarika, jina la chapa sasa lina uhusiano mzuri zaidi kuliko ilivyokuwa hapo awali. Majina ya chapa yanavyoendelea, Jibini la Philadelphia Cream linaweza kupotosha zaidi: Haijawahi kuwa bidhaa ya ndani.
Nani aligundua cream cheese?
Takriban 1873 William A. Lawrence, muuza maziwa huko Chester, New York, alikuwa wa kwanza kuzalisha kwa wingi jibini cream. Mnamo 1872, alinunua kiwanda cha Neufchâtel. Kwa kuongeza krimu kwenye mchakato huo, alitengeneza jibini tajiri zaidi aliyoiita "cream cheese".
Cheese ya cream ilitoka wapi asili?
Jibini la cream limetengenezwa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe mzima au skim. Ni laini, laini, nyororo, nyeupe, chumvi kidogo, tamu kidogo, tajiri, na inaenea. Ilitengenezwa kwa mara ya kwanza Ulaya katika kijiji cha Neufchatel-en-Bray huko Normandy, Ufaransa-na kwa hivyo iliitwa French Neufchatel.
Kwa nini jibini la cream la Philadelphia halitengenezwi Philadelphia?
Reynolds (msambazaji mkubwa wa jibini katika jimbo) kuuza kubwa zaidikiasi cha jibini la cream. Wakati huo, Pennsylvania ilikuwa na sifa kwa mashamba yake ya ubora wa juu wa maziwa na bidhaa za jibini creamier hivyo waliamua kupiga jina "Philadelphia" kwenye foil-vitalu vilivyofungwa vya jibini creamy.