Mchele unaovua una ugumu uliojificha wa kuwa korofi vya kutosha kuondoa maganda lakini ni mpole kiasi cha kutopasuka au kuvunja mchele. … Tunatamani kiasi cha mchele kusagwa au kukatwa katikati kiwe chini ya 10% ya jumla ya mchele uliochakatwa.
Kufuta mchele ni nini?
Kuondoa ganda (kupunguza au kuondoa manyoya)Mchele wa kahawia huzalishwa kwa kutoa ganda kutoka kwa mpunga mbovu. Maganda huondolewa kwa msuguano wakati punje za mpunga zinapopita kati ya sehemu mbili za abrasive zinazosonga kwa kasi tofauti.
Dehusking inafanywaje?
Mchakato wa wa kuondolewa kwa maganda kutoka kwa cotyledons unaitwa kuondoa manyoya na mchakato mzima wa kuondoa manyoya na mgawanyiko wa baadae wa cotyledons, kusafishwa kwake, kung'arisha na kupanga daraja kunajulikana kama kusaga. Kuondoa manyoya huboresha mwonekano wa bidhaa, umbile, ubora wa bidhaa, utamu na usagaji chakula.
Mchele umeganda vipi?
Vibanda vya mpunga ni mipako ya mbegu, au nafaka, za mchele. … Mnamo 1885 mashine ya kisasa ya kukoboa mpunga ilivumbuliwa nchini Brazili. Wakati wa kusaga, maganda huondolewa kutoka kwa nafaka mbichi ili kufichua mchele mzima wa kahawia, ambao kwa kawaida husagwa zaidi ili kuondoa tabaka la pumba, hivyo kusababisha mchele mweupe.
Unasafishaje mchele?
Kabla ya kusaga, mchele hutiwa maji kwa shinikizo ili kuhamisha vitamini na madini yote kutoka kwenye tabaka za pumba hadi kwenye punje yenyewe. Mara baada ya kumaliza, mchelehukaushwa, kukaushwa, na kisha kusaga. Mchele ambao tayari umesagwa unaweza kuzamishwa ndani ya vitamin na bafu yenye madini ambayo hupaka nafaka.
