Kila embe lina mbegu ndefu bapa katikati. Ikiwa unapanga tu kula matunda, unaweza kukata karibu na mbegu ya embe ili kupata nyama hiyo nzuri. … Watu wengi wana mwelekeo wa kutupa tu mbegu, lakini ukichunguza, utaona matunda mengi ya kitamu yakiendelea kuning'inia kwenye mbegu.
Mbegu ya embe inaitwaje?
Mbegu ya embe, pia inajulikana kama gutli kwa ujumla hutumiwa katika umbo la unga, au kutengenezwa kuwa mafuta na siagi. Mbegu au punje ambayo kwa ujumla hutupwa au kupuuzwa, lakini mbegu hii ya saizi kubwa ya krimu-nyeupe iliyo katikati ya embe ina rutuba nyingi na viondoa sumu mwilini.
embe gani ambalo halina mbegu?
Sindhu ni mchanganyiko kati ya aina za maembe Ratna na Alphonso. Iliundwa mnamo 1992 na chuo kikuu cha kilimo kinachoitwa Konkan Krishi Vidyapith, Dapoli huko Maharashtra. Ina mbegu ndogo sana na nyembamba na kunde nyingi zaidi kuliko maembe ya kawaida.
Maembe yana kokwa katikati?
Sehemu zote za embe - nyama, ngozi na shimo - zinaweza kuliwa. … Shimo ni tambarare na liko katikati ya tunda. Kwa kuwa huwezi kukata ndani yake, lazima uikate kuzunguka. Ingawa watu wengi humenya tunda hili, wakipata ngozi kuwa ngumu na chungu, ngozi ya embe inaweza kuliwa.
Ni ipi njia bora ya kula embe?
Chukua embe mbivu iliyo laini kidogo. Kwa shinikizo la kutosha kuponda ndani ya embe lakinisio kiasi kwamba unapasua ngozi, anza kuminya na kuviringisha embe mpaka uhisi nyama ndani imevunjika. Mwambie mtu akate ncha ya juu ya embe kisha anyonye majimaji na juisi.
