Neno hilo linawezekana kulingana na neno Jonakin, lililorekodiwa huko New England mnamo 1765, lenyewe likitokana na neno jannock, lililorekodiwa Kaskazini mwa Uingereza katika karne ya kumi na sita . Kulingana na Edward Ellis Morris, neno hilo lilikuwa jina lililopewa "… na watu weusi [Wamarekani] kwa keki iliyotengenezwa kwa mahindi ya Hindi Mahindi ya Hindi (/meɪz/ MAYZ; Zea mays subsp. mays, kutoka Kihispania: maíz baada ya Taino: mahiz), pia inajulikana kama mahindi (Amerika Kaskazini na Kiingereza cha Australia), ni nafaka ya nafaka iliyofugwa kwa mara ya kwanza na watu wa kiasili kusini mwa Mexico yapata miaka 10,000 iliyopita. … Mahindi pia hutumika kutengeneza ethanoli na nishati zingine za mimea. https://en.wikipedia.org › wiki › Mahindi
Mahindi - Wikipedia
(mahindi)."
Hapo awali johnny cakes ziliitwaje?
Matoleo na hadithi tofauti kuhusu historia ya johnnycakes zinaweza kupatikana kote katika Karibiani, na pia Amerika Kusini (ambako pia huitwa hoecakes) na New England, na pia zilitengenezwa na Wenyeji wa Marekani, ingawa matoleo ya Kimarekani huwa yanajumuisha unga wa mahindi kwenye unga na yanajulikana …
Kuna tofauti gani kati ya Hoecake na Johnnycake?
Inabadilika kuwa, "hoe cake, " au "hoecake" na "Johnny cake, " au "jonnycake, " ni majina ya kikanda ya sahani moja. Zinatofautiana na chapati katika kiungo kimoja tu - zimetengenezwa kwa unga wa mahindi badala yaunga. Maelekezo ya awali yanaitwa tu kwa unga wa mahindi, chumvi na maji ya moto. Mchanganyiko huo kisha ukaangwa kuwa keki.
Mkate wa mahindi ulitoka wapi asili?
Tunachoita mkate wa mahindi siku hizi, uliovimba na uliotiwa chachu na yai, ulikuwa ni corn pone. Ilitoka kwa wakoloni wa Uingereza ambao walibadilisha uokaji wao kuwa unga wa mahindi meupe. Lakini haikuwa tamu. Watu wengi wa Kusini, kuanzia wakulima wa kizungu hadi watumwa, walitengeneza aina nyingi za mikate ya unga wa mahindi.
Johnnycake meal ni nini?
Johnny Cake Meal ni Mlo wa Nafaka Mweupe wa Stone Ground. Keki za Johnny zinatengenezwa kutoka kwa maji ya moto ya kuchemsha (wakati mwingine maziwa) na sukari kidogo na chumvi. Kisha huwekwa kwenye grili iliyotiwa mafuta na kupikwa kwa takriban dakika 6 kila upande.
