Yaka mein ni aina ya supu ya tambi za nyama inayopatikana katika migahawa mingi ya Kikrioli huko New Orleans. Pia ni aina ya Tambi za ngano za Kichina. Supu hiyo ni pamoja na nyama ya ng'ombe iliyokaushwa kwenye supu ya nyama ya ng'ombe inayotolewa juu ya tambi na kupambwa kwa nusu ya yai lililochemshwa na vitunguu kijani vilivyokatwakatwa.
Yaka Mein inatoka wapi?
Yaka Mein ni mlo wa Kichina-maarufu sana katika jumuiya ya Waamerika wenye asili ya Afrika ya New Orleans, supu ya tambi tamu ya nyama isiyoeleweka. Kawaida huwa na nyama ya ng'ombe au uduvi kwenye mchuzi wa soya-chumvi, inayotolewa juu ya tambi na kuongezwa vitunguu vya kijani vilivyokatwakatwa na nusu ya yai la kuchemsha.
Nani aligundua yakamein?
Kwa hivyo, yakamein ni mlo wa tambi ulioboreshwa uliotengenezwa na Wakantoni katikati au mwishoni mwa miaka ya 1800. Ilihamia katika jumuiya ya Waamerika wenye asili ya Kiafrika mwanzoni au katikati ya karne ya ishirini, labda kwa sababu walikuwa wakiagiza yakamein katika migahawa ya Chinatown, na kusababisha toleo lake la "Soul Food".
Yak dish ni nini?
Yock ni mlo wa tambi ambacho ni kitamu kidogo, kitamu kidogo na wakati mwingine cha viungo. Wanawake wa huduma ya Shepherd's Fold walitengeneza lita 150 za yock moja Ijumaa hivi majuzi kwa ajili ya kuchangisha pesa za kanisa. (Vicki Cronis-Nohe)
Yok Ga mein ni nini?
Yock-a-mein, au yock, huchanganya mchuzi wa soya, ketchup, pilipili, kuku, vitunguu na noodles ili kuunda sahani tamu na ladha.
