Algin hupatikana kwa kuyeyusha mwani katika alkali na kumwaga chumvi ya kalsiamu au asidi ya alginic. Gum arabic huvunwa kutoka kwa miti ya mshita ambayo imejeruhiwa kwa njia ya bandia ili kusababisha ufizi kuchubuka.
Algin inapatikana wapi?
Alginate, wakati mwingine hufupishwa kuwa "algin", inapatikana kwenye kuta za seli za mwani wa kahawia, na inawajibika kwa kiasi fulani kwa kubadilika kwa mwani. Kwa hivyo, mwani wa kahawia ambao hukua katika hali ya misukosuko zaidi huwa na kiwango cha juu cha alginate kuliko zile zilizo kwenye maji tulivu.
Mwani ni wa nini?
algin (asidi ya alginic) Polisakaridi changamano inayotokea katika kuta za seli ya mwani wa kahawia (Phaeophyta). Algin hufyonza maji kwa nguvu na kutengeneza jeli ya mnato.
Algin ni nini na inatumikaje?
Algin ni aina ya wanga inayopatikana kwenye mwani wa kahawia. Pia huzalishwa na baadhi ya bakteria. Algin hutumiwa kutengeneza dawa. Algin ni hutumika kupunguza viwango vya cholesterol na kupunguza kiwango cha kemikali nzito ikiwa ni pamoja na strontium, bariamu, bati, cadmium, manganese, zinki na zebaki ambazo huchukuliwa na mwili.
Je, algin hupatikana kutoka kwa mwani mwekundu?
Jibu kamili:
- Algin hupatikana kutoka kwa mwani wa kahawia na carrageenan hupatikana kutoka kwa mwani mwekundu. - Carrageenan iko kwenye mwani nyekundu. Inatumika kuimarisha vyakula mbalimbali, ice cream, mavazi ya saladi, maziwa ya chokoleti, najeli. - Algin inapatikana kwenye mwani wa kahawia.
