Soufflé ni bora wakati bado zinakimbia kidogo katikati. Kuangalia ikiwa soufflé imewekwa, gusa sahani kwa upole - inapaswa kutetemeka kidogo tu. Ikiwa katikati inaonekana kuwa na maji mengi, pika kwa dakika chache zaidi.
Mwiano wa souffle unapaswa kuwaje?
Souffle kamili itakuwa kiasi maradufu. Itakuwa na majimaji ya hudhurungi, na inaweza kuwa na kitovu laini (kutetemeka kidogo wakati sahani inatikiswa kwa upole) au katikati dhabiti (haitikisiki hata kidogo inapotikiswa kwa upole).
Unawezaje kujua ikiwa souffle haijaiva vizuri?
Jinsi ya kuangalia wakati souffle imekamilika kikamilifu: Ili kujua kama souffle imepikwa kikamilifu ndani, unabandika sindano ya jikoni katikati. Lazima itoke safi kabisa. Ikiwa, kinyume chake, inatoka kwa mvua na kufunikwa na yai, ongeza muda wa kupikia kwa dakika 2-3.
Je, souffle inapaswa kuwa na maji?
Inapaswa kuinuka inchi mbili hadi tatu juu ya ukingo; unataka ukoko mkavu, dhabiti, wa rangi ya dhahabu na unyevunyevu, laini ndani (unapojaribu kwa kisu, ubao utakuwa na unyevu, lakini haujafunikwa na kioevu kinachotiririka).
Kwa nini souffle yangu haijaiva vizuri?
Kuoka Soufflé
Mbali na kuwachapa wazungu wa yai isivyofaa, sababu nyingine ya kawaida ya soufflé kushindwa ni kupika kwa kiwango kidogo au kupita kiasi. Soufflé ambayo haijaiva vizuri inaweza kutoka inakimbia, iliyoiva kupita kiasi inaweza kutoka kavu, na zote mbili zinaweza kuanguka.gorofa.