Nyeupe ya yai ni kioevu angavu kilicho ndani ya yai. Katika kuku hutengenezwa kutoka kwa tabaka za siri za sehemu ya mbele ya oviduct ya kuku wakati wa kifungu cha yai. Hutengeneza viini vya mayai vilivyorutubishwa au visivyorutubishwa.
Kusudi la yai jeupe ni nini?
Jarida la Proteome Science lilieleza kazi ya kibayolojia ya yai jeupe, au albamu: “Nyeupe yai la ndege hufanya kazi kama kifyonza-mshtuko, huweka kiini mahali pake, huunda. kizuizi cha antimicrobial, na hutoa maji, protini na virutubisho vingine kwa kiinitete kinachokua.
Kuna tofauti gani kati ya yai nyeupe na yolk?
Kwa ujumla, sehemu nyeupe ya yai ndio chanzo bora cha protini, chenye kalori chache sana. Kiini cha yai hubeba cholesterol, mafuta, na wingi wa kalori kwa ujumla. Pia ina choline, vitamini na madini.
Kwanini watu wanakula mayai meupe pekee?
Hata hivyo, kumekuwa na mjadala wa mara kwa mara kuhusu jinsi mayai pia yanavyochangia kuongezeka kwa kiwango cha kolesteroli ambacho kwa ujumla kinapatikana kwenye ute wa yai, ndiyo maana watu wengi huchagua yai nyeupe pekee. Kula mayai meupe pekee badala ya nzima kunaweza kupunguza kiwango cha kalori, mafuta na mafuta yaliyoshiba unayotumia.
Je, ni sawa kula yai nyeupe kila siku?
Ili kuepuka hatari ya salmonella, inashauriwa epuka kula mayai meupe kila siku bali upike mayai kwa muda mrefu na kwa joto la juu. Ni bora zaidikula mayai meupe yaliyochemshwa au kukaangwa vizuri.
Egg Yolk vs. Egg White: What's the Difference?
