Hata hivyo, jibini la Cheddar asili yake ni Somerset, ikichukua jina lake kutoka Cheddar Gorge na soko la mji wa Cheddar ambapo jibini lilikomaa katika mapango ya asili na kuuzwa watalii wanaotembelea Gorge.
Jibini la Cheddar linatengenezwa wapi Uingereza?
Jibini asili yake ni kijiji cha Cheddar huko Somerset, kusini magharibi mwa Uingereza. Cheddar Gorge kwenye ukingo wa kijiji ina idadi ya mapango, ambayo yalitoa unyevu bora na joto la kutosha kwa ajili ya kukomaa kwa jibini. Jibini la Cheddar kwa kitamaduni lilipaswa kutengenezwa ndani ya maili 30 (48 km) ya Wells Cathedral.
Je, jibini la cheddar linaweza kutengenezwa kwa Cheddar pekee?
Mtazamo huo unashikiliwa na watu wengi lakini sio sahihi. Cheddar, kwa kweli, ni jina la kawaida na kwa hivyo, tofauti na jibini zingine zinazozalishwa katika sehemu za Uropa au Asia, inaweza kuzalishwa popote. Ilianzia Somerset karibu mwishoni mwa karne ya 12, kutoka kwa Gorge au mapango katika mji wa Cheddar ambayo yalitumiwa kuhifadhi jibini.
Ni nini hutengeneza jibini la cheddar?
Jibini la Cheddar, jibini linalonunuliwa na kuliwa zaidi duniani huwa linatengenezwa kwa maziwa ya ng'ombe. Ni jibini gumu na asilia ambalo lina umbile lililoharibika kidogo ikiwa limetibiwa vizuri na ikiwa ni changa sana, umbile lake ni laini.
Jibini la cheddar lilifikaje Amerika?
Imetengenezwa tangu karne ya 11 karibu na kijiji cha Cheddar, Uingereza. Kwa kawaida ilikuwa bidhaa ya shambani. Watu walipoanza kuja kwenye ardhi hii ambayo ingekuwa Marekani, watu pia walileta cheddar pamoja nao na kutengeneza cheddar. Ilitengenezwa hapa tangu mapema sana.
