Kati ya miaka 15 na 25 au zaidi, mvinyo nyingi za Brunello hupiga hatua, ikionyesha kwa uzuri sababu kwamba ni baadhi ya divai bora zaidi za kuzeeka. Uchangamano wa tabaka tamu na tamu huongezeka na kusafishwa zaidi kadiri tannins na asidi zinavyosonga hadi kuwa laini, lakini inayowasilisha kwa ladha nzuri.
Je, unaweza kuhifadhi mvinyo wa Brunello kwa muda gani?
Mvinyo huo kwa kawaida ni mzuri kunywa baada ya kama miaka 10. Baadhi ya viwanda vingine vya kitamaduni bado vinazalisha Brunello kulingana na sheria za zamani ambazo zilihitaji miaka 4 ya kuzeeka kwenye mbao.
Je, 2015 ni mwaka mzuri kwa Brunello?
Mwaka wa 2015 ni mwaka wa kihistoria kwa Brunello di Montalcino ambao hakuna mtu anayepaswa kuukosa. Mvinyo huonyesha usahihi wa kuvutia wa matunda angavu, tannins safi na uchangamfu katika asidi licha ya kuiva na utajiri wake ambao huzifanya kuwa za kusisimua zaidi katika miaka.
Je, 2016 ni mwaka mzuri kwa Brunello?
Shukrani kwa mifumo bora ya hali ya hewa, wapenzi wa mvinyo watapata aina bora zaidi za Brunellos za 2016 zinazochanganya uthabiti wa matunda, nishati ya tannic, laini na uchangamfu. Bora zaidi ni ng'avu, kitamu na zimejaa mvutano wa neva.
Je, ni lazima mzee wa aina ya Brunello di Montalcino awe na umri gani kabla ya kutolewa?
Masharti ya sasa ya kuzeeka yalianzishwa mwaka wa 1998 na kuamuru kwamba Brunellos wawe wamezeeka katika mwaloni kwa miaka 2 na angalau miezi 4 kwenye chupa kabla ya kuachiliwa.
