Decanter: Kabla ya chupa ya Barolo kunywewa ni bora kukatwa kwa kutumia a decanter. Decanter ni jagi la glasi ambalo ni pana chini kuliko juu. … Utaratibu huu huleta ladha bora zaidi na kuvunja tannins kali, na kufanya Barolo kuwa laini na kufurahisha zaidi kunywa.
Je, Barolo anahitaji kupumua?
Kadri miaka inavyosonga, nimekuja kwenye maoni kwamba chupa ya zamani ya Barolo, iliyofungwa vizuri, iliyotengenezwa kimila inapaswa kupumua kwa angalau saa moja au mbili kabla ya kunywa. Hii inatumika hasa kwa Barolos wenye umri wa miaka 30, 40 na 50.
Mvinyo gani unapaswa kuachwa?
Aidha, mwitikio kati ya oksijeni na divai pia utasababisha tannins kulainika, na kufanya mvinyo mkali kuwa na ladha zaidi baada ya saa moja au zaidi na hewa. Kuachana kunapendekezwa kwa nyekundu nyingi changa, hasa aina zisizokolea, ikijumuisha Cabernet Sauvignon, Syrah, na Nebbiolo.
unaihudumia vipi Barolo?
Barolo inapaswa kutumiwa kwenye halijoto ya kawaida (digrii 70–80) ili kuleta ladha zaidi. Ipasavyo, inapaswa kuwekwa kwenye joto la pishi (digrii 62-66) na, kabla ya kutumikia, iondolewe.
Unapaswa kumzeesha Barolo kwa muda gani?
Kulingana na sheria za DOCG, Barolo lazima awe amezeeka kwa angalau miezi 38, na Barolo Riserva kwa angalau miezi 62. Hii ni kwa sababu zabibu za Nebbiolo zina tannins nyingi sana. Mchakato wa kuzeeka kwa muda mrefu unahitajika ili kulainishana lainisha tanini, na umpe Barolo muda zaidi wa kutengeneza manukato yake mazuri.
