Tofauti na lishe ya uyoga, ambapo spishi nyingi zinaweza kukuua, hakuna mwani hatari. Hii imesababisha wazo kwamba ni salama "kula ufuo," ambayo si kweli kabisa. Baadhi ya mwani ziepukwe. Kwa mfano, utumiaji mwingi wa kelp ya asidi (Desmarestia ligulata) inaweza kusababisha shida ya matumbo.
Je, magugu yote ya bahari yanaweza kuliwa?
Mwani wa chakula, au mboga za baharini, ni magugu ya bahari ambayo yanaweza kuliwa na kutumika kwa matumizi ya upishi. … Mwani mwingi wa baharini hauna sumu kwa kiwango cha kawaida, lakini washiriki wa jenasi Lyngbya wanaweza kuua. Kwa kawaida sumu husababishwa na kula samaki ambao wamekula Lyngbya au samaki wengine ambao wamefanya hivyo.
Je, ninaweza kula mwani kutoka ufukweni?
Magugu ya baharini ambayo yanaweza kuliwa yakiwa mabichi yanaweza yaliwa mabichi (kutoka baharini au ufukweni) au yakakaushwa kwanza na kisha kutafunwa mithili ya mikorogo. Kuchemsha kunapendekezwa katika hali zingine ambapo mwani hukauka kwa mifupa.
Je, mwani gani hauliwi?
Mwani wa kahawia kama vile bull kelp, giant kelp, na alaria fistulosa hujumuisha wanga ambayo haiwezi kusaga.
Je, kuna mwani wowote wenye sumu nchini Uingereza?
Kwa bahati nzuri, spishi zinazoliwa kama vile dulse, kelp, carragheen, laver na gutweed ni rahisi kutambulika na, tofauti na fangasi na mimea inayochanua maua, hakuna mwani wenye sumu karibu na ufuo wa Uingereza.
