Parmigiano ni kivumishi cha Kiitaliano cha Parma na Reggiano hiyo ya Reggio Emilia. "Parmigiano-Reggiano" na "Parmesan" ni majina ya asili yaliyolindwa (PDO) ya jibini zinazozalishwa katika majimbo haya chini ya sheria ya Italia na Ulaya.
Je, Zanetti Parmigiano Reggiano ni halisi?
Zanetti Parmigiano Reggiano pia huitwa Parmesans (kwa Kiingereza), ni Mfalme wa Parmesan, mojawapo ya bidhaa bora zaidi za Italia. Jibini inayozalishwa tu katika majimbo ya Parma, Reggio Emilia, Modena, na Bologna upande wa magharibi wa Mto Reno na Mantua upande wa mashariki wa Mto Po imepewa lebo ya D. O. P.
Je Parmigiano Reggiano ni sawa na parmesan?
Parmesan Cheese nchini ItaliaKatika Umoja wa Ulaya, "parmesan" inakubaliwa kama tafsiri ya Parmigiano-Reggiano. Ndani ya nchi hizi, maneno haya mawili yanarejelea jibini moja.
Unawezaje kumwambia Parmigiano Reggiano halisi?
Parmigiano Reggiano ikiwa katika umbo lake la kitamaduni, au ikikatwa vipande vipande na ukoko wake, bidhaa asili hutambulika kwa urahisi. Ukoko, au sehemu yake yoyote, lazima ionyeshe kwa uwazi vitone vinavyotamka Parmigiano Reggiano. Kwa kweli hii ni alama ya asili ambayo inatiwa alama kwenye fomu inapotengenezwa.
Parmigiano Reggiano ni jibini la aina gani?
Parmigiano-Reggiano ni jibini ngumu, kavu iliyotengenezwa kwa maziwa ya ng'ombe yaliyochujwa au kuchujwa kiasi. Ina ngumu ya rangi ya dhahabukaka na ndani ya rangi ya majani yenye ladha tele, kali.
