Kamba, kaa na samaki wa kutambaa wanaweza kuliwa muda mfupi tu baada ya kifo, au uko katika hatari kubwa ya kuambukizwa sumu ya chakula. Krustasia hawa wana aina ya bakteria wa Vibrio ambao huweka maganda yao, ambayo baada ya kuzaliana haraka baada ya kifo, haiwezi kuondolewa kikamilifu kwa kupika.
Unajuaje kama crawfish imeharibika?
Usile kamwe nyama ya crawfish ambayo ni unga, mushy, inayopasuka kwa urahisi au isiyo na rangi au ladha. Hali hizi zinaonyesha kwamba crawfish alikuwa amekufa kabla ya kupika. Nyama ya kamba wakati mwingine itafanya giza au kugeuka kuwa "bluu" inapopikwa kwenye etouffee au kitoweo. Kweli nyama haina ubaya.
Je, nini kitatokea ukila samaki wabaya?
Dalili za Sumu ya Samaki
Dalili za sumu ya samakigamba huanza saa 4-48 baada ya kula na ni pamoja na: Kichefuchefu . Kutapika . Kuharisha.
Je, unaweza kuugua kutokana na crawfish mbaya?
"Watu wanapaswa kufahamu kuwa kamba kwa njia isiyofaa inaweza kuwa chanzo cha maambukizi ya Vibrio mimicus na ni muhimu kunawa mikono baada ya kushika kamba mbichi," alisema. Shauna L. Mettee, MSN, MPH, wa CDC aliripoti kuhusu mlipuko wa ugonjwa wa salmonellosis unaofuatiliwa na vyura vipenzi.
Ni wakati gani hupaswi kula kamba?
Kuna njia bora ya kujaribu ikiwa samaki wa kamba wanaweza kuliwa. Ikiwa nyama ni boga au imevunjika, usile. Vinginevyo inapaswa kuwa sawakula, bila kujali kupinda mkia.
