Menyu ya kuonja ni mkusanyiko wa vyakula kadhaa katika sehemu ndogo, zinazotolewa na mkahawa kama mlo mmoja. Jina la Kifaransa la menyu ya kuonja ni uchukizo wa menyu. Baadhi ya mikahawa na wapishi wana utaalam katika menyu za kuonja, wakati katika hali zingine, ni chaguo maalum au la menyu.
Kwa nini inaitwa menyu ya kuonja?
Uharibifu wa menyu, kama ulivyokuja kujulikana nchini Ufaransa katika miaka ya 1970, ulikuwa njia ya wapishi wakubwa wa Kifaransa wa vuguvugu la vyakula vya nouvelle (hakuna shaka kuwa ndiyo ya kwanza mababu wa wapishi kama Nilsson) kuamuru uzoefu wa kula na kunywa kwa wakula wao kwa kuwahudumia sio kozi tatu kubwa, lakini kumi au zaidi …
Menyu ya kuonja inajumuisha nini?
Menyu ya kuonja, au menyu ya ulaji chakula, inajumuisha milo kadhaa ya ukubwa wa kuuma ambayo hutolewa kwa wageni kama mlo mmoja. Walihamasishwa na neno la Kifaransa degustation, ambalo linafafanuliwa kama kuonja kwa makini vyakula mbalimbali kwa kuzingatia hisia na sanaa ya upishi.
Je, menyu ya kuonja ni mlo kamili?
Menyu ya kuonja ni chaguo la sehemu ndogo za sahani kadhaa tofauti ambazo huongeza hadi mlo kamili. Kawaida menyu ya kuonja ni chaguo la Chef. Wakati mwingine kuna chaguo la kuwa na divai iliyounganishwa na sahani zilizotumiwa. Menyu ya kuonja ni njia nzuri ya kujaribu vyakula vichache kwa wakati mmoja.
Kwa nini menyu za kuonja ni maarufu?
Kwa wapishi, menyu za kuonja zinaweza kuwa fursa ya kupata ubunifu navyakula mbalimbali na kuonyesha ujuzi wao. … "Falsafa yake imekuwa siku zote, tengeneza sahani ndogo ambayo ni kuumwa mara moja na nusu, ladha ya kile kinachotolewa, kutosha kukipata, lakini sio sana kwamba huwezi kwenda kwenye bite inayofuata."
