Kisanduku hicho kidogo cha unga wa matunda kina historia kabisa! Gelatin iligunduliwa kwa mara ya kwanza mnamo 1682, wakati Denis Papin, Mfaransa, alipofanya majaribio na utafiti juu ya mada hiyo. Ilisababisha ugunduzi wa mbinu ya kuondoa glutinous katika mifupa ya wanyama kwa kuchemsha.
Nani alipata gelatin?
Patent ya kwanza iliyorekodiwa ya Kiingereza ya utengenezaji wa gelatin ilitolewa mnamo 1754. Kufikia mwishoni mwa karne ya 17, mvumbuzi Mfaransa Denis Papin alikuwa amegundua mbinu nyingine ya uchimbaji wa gelatin kupitia kuchemsha mifupa.
Gelatin ilikujaje?
Gelatin ni protini inayopatikana kwa kuchemsha ngozi, kano, mishipa, na/au mifupa kwa maji. Kwa kawaida hupatikana kutoka kwa ng'ombe au nguruwe.
Je, gelatin imetengenezwa kwa kwato za farasi?
Kiambato kikuu katika jello ni gelatin. … Kolajeni kisha hukaushwa, kusagwa kuwa unga, na kupepetwa kutengeneza gelatin. Ingawa mara nyingi ina uvumi kwamba jello imetengenezwa kwa kwato za farasi au ng'ombe, hii si sahihi. Kwato za wanyama hawa kimsingi zimeundwa na keratin - protini ambayo haiwezi kutengenezwa kuwa gelatin.
Kwa nini jello ilikuwa maarufu sana miaka ya 50?
Moja, mwanzoni mwa miaka ya 1950 friji bado zilikuwa ghali sana, na gelatin inahitaji friji ili kuwekwa. … Miundo ya gelatin iliamuliwa kuwa nadhifu na nadhifu na bila fujo, ya kiuchumi, na yenye ufanisi. Katika kudhibitiwa lakini kifahari kwa njia yao wenyewe, molds gelatin walikuwakuendana kabisa na zama.
