Maharagwe ya makopo, kwa upande mwingine, hupitia hatua kadhaa za ziada za usindikaji. … Kisha maharagwe hukaushwa kwa dakika chache kabla ya kufungwa kwa mikebe na kisha kupikwa na kusafishwa kwa mashine ya kuoza-mashine ambayo kimsingi ni jiko kubwa la shinikizo linalotumia mvuke.
Je, maharage ya kwenye makopo ni sawa na yale yaliyopikwa kwa shinikizo?
Maharagwe yaliyokaushwa yanapaswa kulowekwa kisha yachemshwe kwa angalau dakika kumi. Lakini inachukua muda wa saa moja kupika maharagwe mengi ili yaweze kuliwa. Dk. … Greger anasema hilo ni rahisi zaidi: “Maharagwe ya makopo ni maharagwe yaliyopikwa; mchakato wa kuweka kwenye makopo ni mchakato wa kupika."
Je, maharage ya kwenye makopo tayari yamepikwa?
Katika makopo, maharagwe hukatwa; kufungwa kwenye makopo yenye kimiminika (kwa kawaida maji) na mara nyingi chumvi na viambajengo vingine, ambavyo husaidia kuhifadhi umbile na rangi ya maharagwe, na kisha kupikwa kwa joto kali chini ya shinikizo la mvuke, kulingana na Canned. Food Alliance.
Je, shinikizo la maharagwe limewekwa kwenye mikebe?
Vidokezo vya Kuweka Maharage Yanayokaushwa kwa Shinikizo
Tumia Kikasha cha Shinikizo: Maharagwe makavu yanaweza tu kuwekwa kwenye makopo kwa usalama kwa kutumia kiweka shinikizo (sio jiko la shinikizo). Nilipoanza kuweka vyakula kwenye makopo, nilifanya utafiti na kununua, Presto 16-Quart Aluminium Pressure Canner. Ina shehena ya makopo yenye ukubwa wa pinti 9 au robo 7.
Maharagwe yapi yanapikwa kwa shinikizo?
Unaweza kupika aina yoyote ya maharage kwenye chungu cha papo hapo, ikijumuisha:
- Maharagwe meusi.
- mbaazi zenye macho meusi.
- Maharagwe makubwa ya Kaskazini.
- Maharagwe ya Navy.
- maharagwe ya Pinto.
- Cannellini maharage.
- Chickpeas (garbanzo beans)
- maharagwe mekundu, ingawa napendekeza kuchemsha maharagwe kwa takriban dakika 10 kwanza ili kuvunja lectini.