“False Morel” ndiyo aina inayochanganya zaidi na mara nyingi isiyotambulika vibaya ya familia ya morel na ukurasa huu unanuiwa kusaidia kuelewa vyema uyoga huu mbaya. … “False Morel” ina spishi kadhaa ambazo zina majina ya kisayansi kama vile Gyromitra esculenta, Verpa, Hellvella, na Disciotis.
Je, zaidi zinaweza kukosewa?
Uyoga wa Uongo wa Morel wenye sumu. … Neno "false morel" linajumuisha idadi ya spishi tofauti ikiwa ni pamoja na Gyromitra esculenta (uyoga wa beefsteak), Gyromitra caroliniana, na wengine katika genera ya Verpa na Helvesla. Mara nyingi hukosewa na vitoweo vya chakula katika jenasi ya Morchella (true morels).
Unawezaje kusema uwongo zaidi?
Aina za morel za uwongo zinaweza kuwa miviringo, iliyokunjamana, inayopeperushwa au hata laini kabisa, lakini hazina mashimo yanayofanana na shimo. Morels kweli pia ni mashimo ndani. Uyoga wote wa mwitu unapaswa kusafishwa na kupikwa vizuri kabla ya kuliwa.
Je, unaweza kurejesha maji zaidi?
Ili kurejesha maji kwenye uyoga uliokaushwa zaidi, mimina maji yanayochemka juu yao kwenye bakuli lisilo na joto. Waache loweka kwa dakika 15 hadi 30. Mimina maji, ukihifadhi kioevu cha kuloweka chenye ladha kwa ajili ya akiba ya supu na michuzi. Tumia uyoga wa morel uliorudishwa maji kama vile ungetumia uyoga mbichi.
Je, vyakula vingine visivyopikwa vizuri vitakufanya mgonjwa?
Uyoga wa uwongo wa morel una sumu ya gyromitrin, ambayo inaweza kusababisha ugonjwa mbaya. Mwanzo wa ugonjwa kawaida ni sita hadi 48masaa baada ya kuteketeza morels za uwongo, kulingana na kituo cha kudhibiti sumu. Dalili zake ni pamoja na kichefuchefu, kutapika, maumivu ya tumbo, kuhara, kizunguzungu, kuumwa na kichwa, kuumwa na misuli, uvimbe na uchovu.
