Kisu bora zaidi cha kumega kuku mzima ni Kisu cha Kufupa. Ubao wake wenye ncha kali na unaonyumbulika ni rahisi kuendesha wakati wa kukata kando ya mifupa na viungo. Nchi ya ergonomic inayotoa mshiko wa uhakika pia ni muhimu wakati wa kukata vyakula vya grisi, vinavyoteleza, sio tu kwa udhibiti, lakini kwa usalama.
Ni kisu gani kinafaa zaidi unapokata kuku mzima?
Kuna visu viwili maalum ambavyo mpishi hutumia wakati wa kutengenezea: kisu cha kubana na kisu cha kujaza. Uchaguzi wa kisu unategemea sana aina ya chakula ambacho mpishi anakata. Ikiwa unasafisha na kuvunja vipande vikubwa vya nyama, kisu cha mifupa ndio chaguo bora zaidi.
Kisu kipi ni bora katika kutengeneza kuku?
Takriban kisu chochote kirefu kinaweza kutumika lakini kisu kisicho thabiti ni bora zaidi ukiwa nacho. Kiungo cha mguu wa pop fungua kwa mikono yako na ukate moja kwa moja chini kupitia pengo linalosababisha. Huenda ukalazimika kuchubuka kwenye gegedu, lakini usilazimike kukata au kuvunja mfupa.
Unapokata kuku nusu unapaswa kutumia kisu?
3. Kuku nusu. Hakikisha ngozi ya kuku imesambazwa sawasawa mbele ya ndege - irekebishe tu kwa kuteleza kushoto au kulia ikiwa ni lazima. Kwa kutumia kisu chako kikubwa zaidi, chenye ncha kali zaidi (au mpasuko), kata ngozi iliyo katikati ya matiti kutoka juu hadi chini ili kuhakikisha kuwa imegawanyika sawasawa.
Je, ninunue kisu cha kuni?
Ikiwa mara nyingi utakuwa unasafisha kuku, nyama,au samaki wa kujaza, inafaa kununua kisu kizuri kisu cha kuni. Sio tu kwamba kisu hiki kitakachofanya mchakato huu unaowasha kuwa rahisi, lakini kunyumbulika kwake na umbo lake pia kunaweza kukusaidia kuvuna baadhi ya nyama yenye ladha nzuri karibu na mfupa.
